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平底熬火鍋料的鍋產(chǎn)品優(yōu)勢有哪些 糊不糊鍋

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平底熬火鍋料的鍋產(chǎn)品優(yōu)勢有哪些 糊不糊鍋

  本機吸收借鑒國際先進(jìn)技術(shù),結(jié)合眾多食品廠家的專家建議,自主研發(fā)的一種新型雙向剮底攪拌夾層鍋,本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式,剮邊采用彈簧式,剮底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻,不粘鍋,動力采用日本無機調(diào)速器與渦輪,蝸桿,減速機的完美結(jié)合,傳動部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)攪拌無死角,使用先進(jìn)的傳動與密封接夠,使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,本機采用液壓式翻臂,翻鍋出料,省力、省時、省工、不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工。

  五爪大產(chǎn)量火鍋炒料機特點
1.容積大,產(chǎn)量高,設(shè)備全容積650L,每鍋可炒物料800斤。
2.火力大,獨特的燃燒裝置,升溫快,溫度高,炒出的物料色澤鮮艷,口味純正。
3.不糊鍋,獨特的攪拌裝置,可以覆蓋鍋體的每一個角落,使物料不糊鍋,攪拌均勻,特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計,可使物料短時間內(nèi)混合均勻,達(dá)到視頻加工工藝要求,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
4.出料方便快捷:液壓雙缸翻鍋出料,使出料變得更方便快捷。
5.自動測溫:測溫控頭與物料接觸,直接測量物料溫度,測溫準(zhǔn)確。
6.設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304,外表美觀,易清理,全自動化控制,只需人工按按鈕即可,大大降低勞動強度。
7.節(jié)能環(huán)保,采用紅外線節(jié)能灶頭,節(jié)能率達(dá)40%以上,安全穩(wěn)定無明火,節(jié)能更環(huán)保!

  火鍋底料炒料機介紹
在0.3MPa壓力下進(jìn)行炒制,同時以10°C/min的速度,將溫度連續(xù)升溫至100°C后,在該溫度下炒制3分鐘;再在0.1MPa壓力下繼續(xù)炒制?;疱伒琢霞庸し椒ǎ和瑫r以10°C/min的速度,將溫度由100°C連續(xù)升溫至120°C后,在該溫度下再續(xù)炒3分鐘。[0015]D、熬制:將所述步驟B和步驟C中炒制后的菜籽油、第一輔料、牛油、第二輔料均勻混合,以5°C/min的速度,將溫度由90°C連續(xù)升溫至110°C,并保持在該溫度下熬制2分鐘。[0016]E、裝袋:將步驟D所得的產(chǎn)物以10°C/min的速度,將溫度由110°C冷卻至50°C,然后放置10分鐘,使溫度由50°C降為常溫,最后密封、包裝并做滅菌處理。

  控制系統(tǒng)
整機采用計算機控制,即可自動控制,也可手動操作,操作簡單,易于掌握。動態(tài)面板顯示,能清楚了解各部件的運行情況。

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