青鱼生鱼片

有鲑鱼和鳕鱼,但是你可以做任何鲑鱼。大号’想法是平衡用柠檬腌制的art鱼的甜味’huile d’格兰尼史密斯苹果紧缩的橄榄色。加上一些石榴球’est extra à l’apéro !

生鱼配青苹果和石榴的调味料

J’avoue, j’发布此食谱之前有些犹豫,因为我对很旧的照片不太满意。也许这表明我’在食物摄影方面已经取得了一些进步;-)但是这些证明非常令人愉快,快速且易于制作’我开始的开胃酒。我将尝试重新制作它们以重新拍摄它们。

一些变化

  • 这里的食谱是用一半的白鱼和一半的鲑鱼制成的。但是您可以改变,而且也可以和任何鲑鱼搭配使用(当然是超新鲜的)。
  • 青苹果没有任何改变,它带来了质感对比,一点酸度和松脆感,从而平衡了鱼嘴的甜度和圆度。
  • 那里的水果可以为食谱增添趣味,因此取决于您的选择:石榴,醋栗...新鲜的蔓越莓也不错,但非常浓郁。桃子或百香果更甜,且色差较小。我承认,我喜欢石榴。

食用前20至30分钟即可制作食谱,因为否则柠檬会煮熟,从而改变质地(和颜色)。如果您想在餐前几乎无事可做,则可以提前准备所有食材,这样您只需要混合它们,并在开胃酒开始前20到30分钟将它们放入调味品中。 。如果这样,请保持配料凉爽。

生鱼配青苹果和石榴的调味料

青鱼生鱼片

混合食材并放在冰箱中约30分钟,然后再食用。
菜式: 开胃酒
煮熟的: 法文
机会: 圣诞节,节日大餐
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 0 分钟
部分: 8
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配料

  • 400 GR 鲜鱼 这里有一半鲑鱼-鳕鱼一半,但可以搭配400克鲑鱼排
  • 1 青苹果 类型史密斯奶奶
  • 5 大汤匙 柠檬汁
  • 3 大汤匙 油’olive
  • 1
  • 磨坊里的盐和胡椒粉
  • 手榴弹 或红浆果,新鲜的蔓越莓,百香果,桃...
  • 细香葱 可选的

使用说明

  • 首先准备所有成分。将鱼切成小方块,确保没有骨头。将苹果去皮,切成相同大小的小块,准备所选水果。
  • 食用前20至30分钟,将准备好的食材(鱼,苹果,石榴,青葱)与柠檬汁和橄榄油混合。用少许盐和胡椒粉调味,必要时调味并调整。
  • 倒入小点心并放在冰箱中,然后再食用。可能撒上切碎的细香葱。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

Verrines de tartare de poisson à la 青苹果 et 手榴弹

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