鹅肝和梨蜜饯的味道
圣诞节或节日开胃酒:在梨果盘上撒上一块鹅肝,上面撒上碎面包。’épices.
无论您是自己做鹅肝还是自己’从商店购买商品,有多种方法可以为您的客人提供服务。最经典的是面包吐司。或面包吐司’香料加一点无花果。或在语言中。那里的可能性领域非常广阔。
我建议在这里’结合鹅肝和香料:
- 略带肉桂的梨蜜饯。它煮得很柔和,几乎变成蜜饯,而不是流鼻涕。
- 面包d’香料减少为粉末或很小的碎片。您可以使用 面包食谱’您在此链接上的本网站上的香料 (我告诉大家 l’origine et l’histoire 面包d’香料及其在整个世纪以来的历史)或买一条面包’香料。但是,选择它比较香。

鹅肝和梨蜜饯的味道
配料
- 1 片 鹅肝 每个小节允许有一件
- 4 à 6 梨 漫画类型根据其大小约1.2公斤
- 1 大汤匙 蜜糖
- 3 捏 肉桂
- 2 切片 面包 'épices
使用说明
准备梨蜜饯
- 首先,将梨去皮并播种。将它们切成小块,然后放入装有蜂蜜和肉桂的锅中。您可以根据自己的口味改变香料及其数量。
- 加热并用中火炖约20分钟(无覆盖物,因为您希望减少准备工作)。烹饪时间取决于您的梨。它们越成熟多汁,必须煮的时间越长才能减少。最终的质地不应太流鼻涕,否则将不方便食用。
- 煮熟后,将蜜饯冷却。
准备考试
- 切两片 面包 'épices 并用搅拌机研磨。如果你的面包'香料非常柔软,您可以在烤面包机中稍等片刻,'它有点干,便于研磨。
- 最后,切成小块的鹅肝。
- 准备您的点心:一张梨蜜饯床,一两片鹅肝酱(取决于它们的大小或点心的宽度),然后撒在面包上。'épices broyé.
- 上菜前先在冰箱中储备。
笔记
请享用 !
发表评论
您正在参加讨论吗?随时贡献!