鹅肝的Verrins和由梨组成

圣诞节或节日开胃酒:梨子床上的鹅肝的碎片,撒上面包面包板’épices.

鹅肝的Verrine,用梨,面包撰写'épices maison

你让自己成为你的鹅肝或你’在贸易中购买,为您的客人提供多种方式。最典型的烤面包吐司。或吐司吐司’香料与图1和图2的一点混合。或在Verrines中。那里的可能性是非常广阔的。

我在这里提出你’将鹅肝与香料相关联:

鹅肝的Verrines由梨组成

鹅肝的Verrins和由梨组成

对于圣诞节或节日的开胃酒,这里非常别致,贪婪的verrines:鹅肝上的鹅肝上的鹅肝上,洒满了破碎 面包 'épices
菜肴类型: 开胃酒
煮熟: 法语
机会: 圣诞节
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 20 分钟
冷却: 1 小时
服务: 8
Imprimez Epinglez

原料

  • 1 鹅肝 允许在每个Verrine中有1件
  • 4 à 6 根据尺寸约为1.2千克,复合类型
  • 1 蜂蜜
  • 3 肉桂
  • 2 切片 姜饼

指示

准备梨的紧凑型

  • 首先剥离和剥梨。将它们切成小块,并用蜂蜜和肉桂将它们放入平底锅中。您可以根据您的口味改变香料及其数量。 
  • 热量并通过中等热量大约20分钟(因为我们希望准备减少而没有覆盖。烹饪时间取决于你的梨。更成熟和多汁,长时间越多,越多煮。最终质地不应该过于液体,否则会吃不实用。 
  • 一旦煮熟,请留下素质的酷。

准备Verrines.

  • 切两片 面包 'épices 并将它们研磨到搅拌机。如果你的面包'香料非常柔软,你可以将它传递给烤面包机,这是一个事实'这是一点点干燥器会促进磨削。
  • 终于减少了小块的鹅肝。
  • 准备你的Verrines:梨的三次床,一两块鹅肝(取决于他们的Verrines的尺寸或宽度)然后去面包顶部'épices broyé.
  • 在服务前预订很酷。

笔记

主要步骤: 我们准备允许冷却的计算。然后我们用3种成分准备Verrines(由梨,鹅肝和鹅肝组成 姜饼 broyé).
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请享用 !

Verrines de foie gras sur compotée de poire et pain d'épices

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