小牛肉配绿橄榄,就像我祖母以前做的那样

可以提前做的砂锅菜。绿橄榄超简单,快速且非常美味。这个食谱的灵感来自’我祖母经常做的家庭菜。

小牛肉配绿橄榄

我记得我祖母的特色菜是小牛肉配橄榄和绿橄榄。我的祖父喜欢它。但不幸的是,我不了解更多,也无法从我的家人那边找到家庭食谱。小牛肉,很多酱汁和很多绿橄榄,这些都是我的回忆。有点稀薄,可以想象在’完全相同,所以我离开了这些感觉,并想像出一种可以吸引祖父的食谱。父亲证实了这一点,他说我离’origine.

就是这样。所以我给你一个相当经典的食谱,它的成分和实现方式都很好吃。而且超级容易,快捷地准备。不要忽视橄榄的质量。

小牛肉腱与绿橄榄小牛肉腱与绿橄榄小牛肉腱与绿橄榄

小牛肉配绿橄榄

小牛肉绿橄榄

我们抓肉。然后芳香装饰。上釉并煮熟,加入少许水和橄榄。
菜式: 主菜
煮熟的: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 1 小时 30 分钟
部分: 6
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配料

  • 750 GR 小牛肉腱
  • 4 青葱
  • 1 丁香蒜
  • 15 CL 白酒
  • 150 GR 绿橄榄
  • 1 加尼花束
  • 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

  • 切碎葱和大蒜。
  • 首先在热的油砂锅中将切成四角大块的肉烧灼,然后取出肉。
  • 加入少许油,炒葱和大蒜,直到葱变得半透明。用白葡萄酒上釉以回收烹饪汁。
  • 返回肉,加一半的水和橄榄。撒上盐和胡椒粉,然后放上花束。炖1小时30分钟,盖上锅盖。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

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