小牛肉配绿橄榄，就像我祖母以前做的那样

我记得我祖母的特色菜是小牛肉配橄榄和绿橄榄。我的祖父喜欢它。但不幸的是，我不了解更多，也无法从我的家人那边找到家庭食谱。小牛肉，很多酱汁和很多绿橄榄，这些都是我的回忆。有点稀薄，可以想象在’完全相同，所以我离开了这些感觉，并想像出一种可以吸引祖父的食谱。父亲证实了这一点，他说我离’origine.

就是这样。所以我给你一个相当经典的食谱，它的成分和实现方式都很好吃。而且超级容易，快捷地准备。不要忽视橄榄的质量。

小牛肉绿橄榄

我们抓肉。然后芳香装饰。上釉并煮熟，加入少许水和橄榄。

菜式： 主菜

煮熟的： 法文

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 1 小时 30 分钟

部分： 6

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配料

• ▢ 750 GR 小牛肉腱
• ▢ 4 青葱
• ▢ 1 丁香蒜
• ▢ 15 CL 白酒
• ▢ 150 GR 绿橄榄
• ▢ 1 加尼花束
• ▢ 油
• ▢ 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

• ▢
  切碎葱和大蒜。
• ▢
  首先在热的油砂锅中将切成四角大块的肉烧灼，然后取出肉。
• ▢
  加入少许油，炒葱和大蒜，直到葱变得半透明。用白葡萄酒上釉以回收烹饪汁。
• ▢
  返回肉，加一半的水和橄榄。撒上盐和胡椒粉，然后放上花束。炖1小时30分钟，盖上锅盖。

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