普罗旺斯t蔬菜’été

Saveurs de Provence的爆炸,我为您提供熟食和蓬松蔬菜的秘密。我们不想要西红柿,茄子和西葫芦都干燥。

普罗旺斯t蔬菜'été

田有时有点干,很难煮蔬菜我给你的蔬菜 最好的方法和我对一个好的建议.

  • 在潮湿的盘子上安排蔬菜 :与泛炒的食谱一样’oignons à l’huile d’橄榄,在板条上’ail badigeonnées d’huile d’橄榄,几滴番茄库里斯…无论你的选择是什么,它都很好‘avoir un peu d’在盘子底部的水分。
  • 拧紧蔬菜。 Bien tassés, d’一个分享的口味将混在一起将使你的天气变得更加美味。 D.’另一方面,番茄,西葫芦和茄子切片与烤箱的热量较少。
  • 放一碗’eau dans votre four他会带来一点点’水分,好像你有一点蒸汽。如果你有蒸汽组合烤箱c’est encore mieux.
  • 撒上你的天d’un peu d’huile d’olive avant de l’enfourner。可能,这个n’我不思考非常常规,但在一排蔬菜之间的番茄库里斯。
  • 在低温下煮很长一段时间。 在这里我推荐1:30至160°C.
  • 覆盖铝纸的第一小时 pour emprisonner l’蔬菜湿度和厨师’窒息。发现最近半小时的金色和焦糖的触摸。

你知道是什么’origine du tian ?

天实际上是较老的普罗旺斯指定容器,今天指定’慧其内容。实际上是用于烹饪的赤土陶器菜 来自旧希腊人 Teganon. (平底锅)。菜肴,因此通过延长这个盘子的内容’on cuit au four.

几乎系统地与普通蔬菜的制备有关’夏季(茄子,西葫芦,番茄),田,典型的普罗旺斯家庭美食,也指肉或鱼类菜肴或’其他蔬菜像勃兰特一样,有时候甜蜜的玉米。 L.’原产地,我们确实在这些接地的菜肴(泰国)所有可用于准备饭菜的产品,并在贝克的烤箱中或在壁炉的火炉中烹饪,为那些拥有它们的人。这使得一旦面包结束,就允许烤箱的热量。

普罗旺斯t蔬菜'été

普罗旺斯t蔬菜'été

Saveurs de Provence的爆炸,我为您提供熟食和蓬松蔬菜的秘密。我们不想要西红柿,茄子和西葫芦都干燥。
菜肴类型: 伴奏
煮熟: 法国,地中海
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 1 小时 30 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 2 小的 茄子 或1大
  • 2 重的 夏南瓜 或4小
  • 6 番茄
  • 2 洋葱
  • 1 大蒜
  • 油'olive
  • 草药德普罗旺斯 或新鲜百里香
  • 来自磨坊的盐和胡椒

可选的

  • 番茄库里斯

指示

  • 将烤箱预热至160℃。把一碗水带入烤箱中的水分(它是可选的)。
  • 在煎锅中加热2次橄榄油汤。沉淀洋葱。一点十分钟就烧了很多不要忘记盐。
  • 在此时间内切成相同厚度的小垫圈,其他蔬菜:茄子,西葫芦和西红柿。
  • 剥大蒜,用大蒜丁香擦干盘的底部和边缘。春天仍然是什么,把它们放在洋葱。
  • 将洋葱倒在盘的底部。倒在它上面的一些番茄库里斯。
  • 通过茄子中间蛋白,西葫芦和西红柿安排在盘子上的切片上的蔬菜。擦干你的行,确保垫圈的尺寸相同(可能会切割更大或调整2个垫圈)。
  • 椒盐。撒上普罗旺斯草药,慷慨地浇水橄榄油。您可以在行之间添加一些番茄库。
  • 在低温下煮,160°C为1H30。您可以将铝纸盖上第一小时。在最后半小时的烹饪过程中,撒上时间来烹饪果汁。
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