terr ’辣椒射线翼

轻盈和芬芳的恐惧。与胡椒味的射线的纤维味。没有胶凝剂在此添加(没有明胶,没有’agar-agar) car c’是具有天然胶凝性质的鱼。

Terrine d'胡椒射线翼没有胶凝

谁说滴缕,经常说基于明胶的准备,或者’琼脂琼脂对于那些不想要动物蛋白质并更喜欢蔬菜的人。我在这里提出了一个嘲笑的人,就像奇迹一样,没有任何添加剂。既不明胶,也不是琼脂琼脂,也不是任何其他物质。只是鱼和减少了由鱼类煮熟的短肉汤所做的肉汤。
Ce n’不是魔法,远离它,只有其中一个厨房的奇迹,来自’炼金术成分。实际上,它是’到达射线有皮肤和软骨充分凝胶状凝胶状’案件。降低,这些物质浓缩。

带有天然胶凝剂的恐惧,没有弗卢威尔·弗鲁·艾尔汀没有琼脂琼脂我采取了这个配方,在线上制作一个小的topo。这条线路,有一个瘦椅子和非常精致的椅子(你必须小心不要做饭,否则它可能变得干燥)非常丰富的矿物盐。选择一个坚固和弹性肉体的肉质片。皮肤必须是粘性和闪闪发光的。射线有时可以有气味,使其让人联想到氨。这是正常和自然的。为了避免这种情况,只需在柠檬水中停止30分钟。

C’全年是一家相当昂贵的鱼罪,通常煮熟胰腺或在短肉汤中煮熟,配上白色的黄油和刺山柑。在这里,我们没有’需要少量,这使得每人从这个配方中的成本不是很高。

我在这里提出了一个简单的雷和辣椒协会(基于 卤蛋白辣椒的食谱)在恐怖或个人服务中提供。您可以通过添加蜜饯西红柿,橄榄,刺山柑来增强您的休闲休闲。您也可以用番茄库里斯为这条带服务。
你会告诉我你做了什么吗?

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轻盈和芬芳的恐惧。与胡椒味的射线的纤维味。没有胶凝剂在此添加(没有明胶,没有'agar-agar) car c'是具有天然胶凝性质的鱼。
菜肴类型: 入口
煮熟: 法语
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 1 小时
部分: 8 人们
Imprimez Epinglez

原料

  • 1 公斤 冰鞋翼
  • 短肉汤
  • 2 小胡萝卜
  • 1 洋葱或2个青葱
  • 2 红辣椒 在没有腌制百分之卤的贸易

指示

  • 首先准备和加热短肉汤(从您加入胡萝卜和洋葱/葱的商业,或者您将自己制作胡萝卜,洋葱或青葱,百里香,茴香,茴香,欧芹的一些棒,可能是芹菜的分支)。
  • 当它很热时,就会猛烈地摇摆线。煮十几分钟。烹饪时间很难告诉你,因为它取决于你的线条的厚度。当肉体容易从挡块脱离时,该线煮熟。小心不要克服它,它会变得干燥。如果你的歌是不对称的,请不要犹豫,烹饪较少的零件,延长烹饪为最厚的部分。
  • 一旦鱼被煮熟,将其从短肉汤中取出并去除皮肤,止挡和中央软骨以及凝胶状部分。在肉汤中遇到了这些装饰。安装板恒温器并煮沸并减少。剩下初始准备时的rem stop(您应该根据您使用的容器判断)。并冷静。
  • 在平坦的平面上预订鱼类覆盖着吸收纸。
  • Longlines:在烤架位置加热烤箱到220°。在去除皮肤,花序梗和种子之前,在各方面烧烤辣椒。书。
  • 当肉汤浓缩物重新恢复环境温度时(如果你在滴毛中变得热,它将获得太熟的鱼),开始安装你的恐怖。
  • 使用矩形模具(将鱼放在宽度方向上。所以不像下面的恐怖。它很漂亮但被削减的恐慌!)或小的个体贻贝(对于单独的零件照片,我已经采取了松饼模具)。您将削减所需尺寸的替代射线和辣椒层。然后将肉汤倒入高度并预订滴度的时间受到收费。

笔记

主要步骤: 我们在短肉汤中射出光线,它被拆除并用装饰品减少。烤箱辣椒通过以去除皮肤。然后曾经冷却过,我们骑着恐惧并允许采取。所以在饭前的理想下,理想地开始准备4至6小时)
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请享用 !

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