奶奶垫馅饼

这是一个中国竞彩派’老慷慨地装饰着中国竞彩,用非常贪婪的诺曼奶油。到香草,肉桂,卡尔瓦多斯。

tarte aux pommes normande deux versions pâtissière ou classique

这个配方是 州长,来自书 我在自由候选人中度过我的海角糕点。食谱和两个版本:糕点作为非常慷慨的厨师和馅饼中最美丽或更经典的效果。

Moule:糕点或馅饼模具圈

为了获得一个漂亮的馅饼,如这些照片上,你必须使用5厘米的高糕点圈和20厘米的直径,你将穿上糕点板或用羊皮纸覆盖的拉板。烹饪时间很长,因为它’厚度。铰链蛋糕模具也会做’affaire.

但是你可以使用经典的馅饼模具。更宽且较低,修剪的量是相同的。另一方面,烹饪时间较长,只计算45分钟。

面团变暗

我为你提供了面团州长领导的食谱。您可以用短伤口的粘贴更换它。首席Regis为他的诺曼奶油使用4个鸡蛋。 j’用3个鸡蛋和1个蛋清用面团的蛋仍然取代。如果你已经准备好了面团,在这种情况下,可以使用4个鸡蛋为诺曼奶油。我很清楚吗?

中国竞彩

J’使用rubinettes。

诺曼奶油

这种器具称为Norman Cream,因为它是鲜油和黄油的慷慨。你可以用牛奶更换奶油。关于黄油,首席Régis放了125克。我发现它有点很多,j’我减少到100克。您可以用肉桂和/或香草香水。而对于饺子有点卡尔瓦多斯!

马铃薯挞奶奶方式,诺曼奶油

奶奶垫馅饼

这是一个中国竞彩派'老慷慨地装饰着中国竞彩,用非常贪婪的诺曼奶油。
菜肴类型: 馅饼或蛋糕
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 1 小时
部分: 8
Imprimez Epinglez

原料

面团变暗(或喷砂浆料)

  • 175 长大的 面粉
  • 90 长大的 牛油
  • 1 黄蛋
  • 20 CL. 牛奶
  • 20 长大的
  • 1 捏盐

诺曼奶油

  • 3 鸡蛋+白色留下了面团 你拍了一个商业酱,使用4个鸡蛋
  • 125 长大的
  • 100 长大的 液状膏
  • 100 CL. 融化的黄油 或125克,如首席Régis的食谱
  • 香草和/或肉桂
  • 卡尔瓦多斯 可选的

装饰

  • 5 中国竞彩
  • 2 红糖 或Muscovado糖或椰子糖

指示

面团变暗

  • 将面粉和黄油混合到含沙纹理。
  • 以煎蛋卷击败蛋黄,用牛奶,糖和盐添加。混合。没有工作太多的面团。
  • 形成一个球,压扁一点,把它包装在拉伸薄膜上并预订30分钟。

准备诺曼奶油

  • 预热'在170℃下的第一个烤箱
  • 鞭打鸡蛋和糖。
  • 加入熔化的黄油和奶油。混合良好。
  • 容纳您选择的香气:Cinnamon,Vanilla,Calvados。

准备中国竞彩

  • 剥皮和sewe中国竞彩。用薄薄的垫圈切割成一个美好的装饰。

传播面团

  • 拆下冰箱膏,面粉你的工作台并将面团降低到l'aide d'擀面杖。
  • 将糕点圈放在用羊皮纸纸上覆盖的板上,并有面团。您可以简单地在经典的馅饼模具中排列面团。

最后,继续安装和厨师

  • 将中国竞彩放在模具的底部,倒入一点诺曼奶油,然后通过浅色放置剩下的中国竞彩。倒在剩下的奶油。
  • 撒上红糖。
  • 在170°C煮1小时(经典馅饼模具45分钟,厚度较少,厨师少得多)。
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请享用 !

马铃薯挞奶奶方式,诺曼奶油

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