奶奶苹果派

这个食谱是从 雷吉斯酋长，从书中 我将糕点CAP作为免费候选人通过。一个食谱和两个版本：糕点师傅（像Chef）非常大方，效果最漂亮，或者在派菜中更经典。

模具：糕点圈或馅饼模具

要获得这些照片中的美味馅饼，您需要使用高5厘米，直径20厘米的糕点圈，将其放在烤盘或覆盖有烤纸的烤盘上。由于时间的原因，烹饪时间相当长’厚度。弹簧蛋糕罐也可以解决问题。’affaire.

但是您绝对可以使用经典的平底锅。较宽但较低，填充量相同。但是，烹饪时间会更短，仅需45分钟。

面团变黑

在这里，我为您介绍Régis大厨的深色调料配方。您可以用商业脆饼代替它。主厨雷吉斯（Régis）的诺曼底奶油使用4个鸡蛋。 Ĵ’用3个鸡蛋和1个蛋清代替剩余的鸡蛋做面团。如果您使用的是现成的面团，在这种情况下，请为诺曼奶油使用4个鸡蛋。是-我知道吗？

苹果

J’使用红宝石。

诺曼霜

这款Norman奶油机之所以被称为是因为它在奶油和黄油中含量丰富。您可以选择用牛奶代替奶油。至于黄油，主厨雷吉斯（Régis）放125克。我发现很多，j’减少到100克您可以用肉桂和/或香草调味。对于美食家来说，Calvados有点！