熏黑线鳕和韭菜派

一种与熏制黑线鳕不同的普通乳蛋饼。鱼微妙地调味了整个制品。这里有烤的韭菜和洋葱,但您可以无休止地选择。

quiche au 韭菜 et au 熏黑线鳕

我从烟熏黑线鳕的圆角开始,最初是想在一个年级的庆祝活动中制作出来的,也许是用慕斯或奶油测试的。当我大张雀跃时,我发现自己缩在沙发上,无法做饭。不好笑。因此,一旦我重新站起来,就象往常一样往前走,并在年底的一系列宴会后疯狂地渴望吃一顿简单的菜。在那里,有一块黑线鳕做饭,渴望有一种独特而简单的菜,再加上一小块绿色沙拉,在我的市场园丁那里过冬蔬菜……这就是我们的乳蛋饼。

 有关食谱的一些信息: 

  • 我将黑线鳕浸泡在奶油中一点,而没有尝试煮,只是为了均匀地给乳蛋饼制造者加味。这是奶油和牛奶的混合物,但您可以两者都做,甚至可以使用植物奶。
  • 然后,我像蔬菜火锅一样将葱和洋葱切成薄片。您可以改变蔬菜的比例或换成其他蔬菜(胡萝卜,西兰花...)
  • 最后,所有东西都按照经典的乳蛋饼进行组装,并且烹饪时间恰到好处,这样就可以固定器具并进行面团烹饪了。 Ĵ’使用可以快速烹饪面团的金属模具。 VS’只是个人喜好’不一定需要煮太久,’有时我们煮得过脆的面团。

糟糕!我第一次’做出这个馅饼之前,我什至没有照相就吃光了(除了那只和我的狗一起照相的人)。当我一次做太多事情时,这个被晒伤了,有点太棕了!

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韭菜熏黑鳕鱼乳蛋饼

熏黑线鳕和韭菜派

我们将黑线鳕注入牛奶/奶油中。我们将切碎的洋葱和韭菜切成褐色。然后,我们组装并烹饪经典的蛋饼。
菜式: 入口
煮熟的: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 45 分钟
部分: 6
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配料

  • 1 糕点
  • 170 GR 熏黑线鳕
  • 200 GR 乳业 理想的是1/3牛奶和2/3奶油
  • 4
  • 3 韭菜
  • 2 洋葱
  • 橄榄油
  • 磨碎的奶酪

使用说明

  • 将烤箱预热至180°C。
  • 首先加热奶油/牛奶混合物,但不要煮沸。同时,将黑线鳕切成小块。混合物变热后,将黑线鳕放入其中,停止加热,并注入约十分钟。奶油将带有黑线鳕的香味。
  • 同时,将韭菜和洋葱切成薄片。在锅(或黄油)中加热少许油,使洋葱和韭菜流汗约10分钟。盐。当洋葱变成半透明时,停止。
  • 在一个碗里,打鸡蛋。将牛奶/奶油与黑线鳕混合,混合。然后加入洋葱和韭菜混合。在模具(最好是金属)中铺开酥皮糕点糕点,然后倒入制备物。撒上磨碎的奶酪。
  • 煮约30分钟。用金属模具煮30分钟就足够了,因为面团煮得很好。如果使用玻璃或瓷器模具,则要多一些。
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请享用 !

照片中食谱的步骤逐步

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