柠檬和藏红花派

这是一道奇妙的结合,完美地发挥了作用,而没有一个优先于另一个。蛋t壳。柠檬凝乳,以藏红花和薄纱调味。有待紧急测试。

柠檬和藏红花派

您可能已经在帐户中看到了 Instagram的脸书 通过我的巴黎厨房:我是’尝试在我的花园里种藏红花,玩得开心。害羞的开始后,我开始留下自己的印记,现在可以用自制的藏红花调味。我将在周末之前发表的一篇文章中告诉您我种植藏红花的经历。

因此,我将番红花投入了很多准备工作,而在寻找如何在甜味版本中使用它的同时,我遇到了漂亮的柠檬和番红花t馅饼食谱 biodélices博客。在那里,非常喜欢。这确实是一个好主意。我测试了他的食谱,这很有趣,因为它不包含鸡蛋(面团中和馅料中都没有),然后对其进行了调整。

因此,我建议在这里加入糖粉和蛋黄的甜面团,同时完成易碎和融化的过程。而且由于我爱柠檬酱(您曾经尝试过 我的柠檬慕斯?),我想用预先烘烤的蛋base基料制成这种蛋art,并在其中注入超光滑的柠檬奶油,并用藏红花雌蕊调味。

我已经在博客上了 我妈妈的柠檬派食谱。它的制作非常容易,快捷,与众不同之处在于它的成分混合在一起,并且所有东西(面团和柠檬馅)都可以同时煮熟。另外,添加橙以降低柠檬的酸度。抱歉,没有柠檬酥皮派,所有的糖我都有点麻烦。

我让你 我在花园里种藏红花的尝试的回报,我必须承认的是结论性的。如果您还尝试怎么办’expérience ?

 柠檬凝乳 柠檬凝乳  柠檬凝乳

柠檬和藏红花派

柠檬和藏红花派

首先制作甜面团。首先,将黄油和糖粉混合,直到获得乳脂状的混合物。加入蛋黄,然后加入面粉。形成薄煎饼,覆膜,静置约30分钟。
菜式: 馅饼或蛋糕
煮熟的: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 30 分钟
部分: 6
打印

配料

甜面团

  • 75 GR 糖粉
  • 125 GR 半盐黄油 否则加少许软盐
  • 2 蛋黄
  • 250 GR 面粉

奶油柠檬和藏红花

  • 125 GR
  • 15 CL 柠檬汁 2至3个柠檬
  • 柠檬
  • 3
  • 90 GR 软软黄油
  • 10 雌蕊 藏红花

使用说明

首先制作甜面团。

  • 首先,将黄油和糖粉混合,直到获得乳脂状的混合物。加入蛋黄,然后加入面粉。形成薄煎饼,覆膜,静置约30分钟。
  • 将烤箱预热到180°C。将面团从冰箱中取出,如果面团太冷,请等待其软化。将面团摊在两张烘焙纸之间,这非常实用,可以将模具衬成一条直线,用叉子扎一点而不交叉。烘烤二十分钟。

然后做柠檬酱。

  • 至于我的柠檬慕斯,请在双锅中进行,因为鸡蛋需要非常缓慢地凝结。用大量水加热平底锅。在碗中放入鸡蛋,糖,柠檬汁,切碎的柠檬皮和藏红花雌蕊。在双锅中加热,不断搅拌,直到质地改变并像浓稠的奶油一样变稠。
  • 然后从火上移开,让温度冷却,然后加入切成丁的软黄油。如果您有烹饪温度计,则40度为理想温度(原因是,如果混合物太热,黄油将迅速融化,并且冷却时很难恢复其质地)。当混合物冷却时,加入软黄油块并混合直至完全融化。

为了完成

  • 倒入馅饼壳中,放在冰箱中,放置柠檬奶油。您可以将一些藏红花雌蕊带到表面上,或者做个漂亮的装饰,或者将它们藏在制剂中,让神秘的成分来猜测,这很有趣!
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

 柠檬凝乳 柠檬凝乳 柠檬凝乳 柠檬凝乳 柠檬凝乳 柠檬凝乳

0 回应

发表评论

您正在参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填字段用表示 *

柠檬和藏红花派