柠檬和藏红花派

您可能已经在帐户中看到了 Instagram的 和 脸书 通过我的巴黎厨房：我是’尝试在我的花园里种藏红花，玩得开心。害羞的开始后，我开始留下自己的印记，现在可以用自制的藏红花调味。我将在周末之前发表的一篇文章中告诉您我种植藏红花的经历。

因此，我将番红花投入了很多准备工作，而在寻找如何在甜味版本中使用它的同时，我遇到了漂亮的柠檬和番红花t馅饼食谱 biodélices博客。在那里，非常喜欢。这确实是一个好主意。我测试了他的食谱，这很有趣，因为它不包含鸡蛋（面团中和馅料中都没有），然后对其进行了调整。

因此，我建议在这里加入糖粉和蛋黄的甜面团，同时完成易碎和融化的过程。而且由于我爱柠檬酱（您曾经尝试过 我的柠檬慕斯？），我想用预先烘烤的蛋base基料制成这种蛋art，并在其中注入超光滑的柠檬奶油，并用藏红花雌蕊调味。

我已经在博客上了 我妈妈的柠檬派食谱。它的制作非常容易，快捷，与众不同之处在于它的成分混合在一起，并且所有东西（面团和柠檬馅）都可以同时煮熟。另外，添加橙以降低柠檬的酸度。抱歉，没有柠檬酥皮派，所有的糖我都有点麻烦。

我让你 我在花园里种藏红花的尝试的回报，我必须承认的是结论性的。如果您还尝试怎么办’expérience ?

柠檬和藏红花派

首先制作甜面团。首先，将黄油和糖粉混合，直到获得乳脂状的混合物。加入蛋黄，然后加入面粉。形成薄煎饼，覆膜，静置约30分钟。

菜式： 馅饼或蛋糕

煮熟的： 法文

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 30 分钟

部分： 6

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配料

甜面团

• ▢ 75 GR 糖粉
• ▢ 125 GR 半盐黄油 否则加少许软盐
• ▢ 2 蛋黄
• ▢ 250 GR 面粉

奶油柠檬和藏红花

• ▢ 125 GR 糖
• ▢ 15 CL 柠檬汁 2至3个柠檬
• ▢ 是 柠檬
• ▢ 3 蛋
• ▢ 90 GR 软软黄油
• ▢ 10 雌蕊 藏红花

使用说明

首先制作甜面团。

• ▢
  首先，将黄油和糖粉混合，直到获得乳脂状的混合物。加入蛋黄，然后加入面粉。形成薄煎饼，覆膜，静置约30分钟。
• ▢
  将烤箱预热到180°C。将面团从冰箱中取出，如果面团太冷，请等待其软化。将面团摊在两张烘焙纸之间，这非常实用，可以将模具衬成一条直线，用叉子扎一点而不交叉。烘烤二十分钟。

然后做柠檬酱。

• ▢
  至于我的柠檬慕斯，请在双锅中进行，因为鸡蛋需要非常缓慢地凝结。用大量水加热平底锅。在碗中放入鸡蛋，糖，柠檬汁，切碎的柠檬皮和藏红花雌蕊。在双锅中加热，不断搅拌，直到质地改变并像浓稠的奶油一样变稠。
• ▢
  然后从火上移开，让温度冷却，然后加入切成丁的软黄油。如果您有烹饪温度计，则40度为理想温度（原因是，如果混合物太热，黄油将迅速融化，并且冷却时很难恢复其质地）。当混合物冷却时，加入软黄油块并混合直至完全融化。

为了完成

• ▢
  倒入馅饼壳中，放在冰箱中，放置柠檬奶油。您可以将一些藏红花雌蕊带到表面上，或者做个漂亮的装饰，或者将它们藏在制剂中，让神秘的成分来猜测，这很有趣！

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