橄榄酱
典型的法国南部，Tapenade唤起了延长阳光的胃口。菜泥’橄榄？不只是…捕获当然，来自’huile d’olive
对于一个好的房子托盘，你需要：
- 橄榄质量优良’有必要设置（c’非常罕见的是找到已经禁止的黑橄榄，这是不辛苦的，这是良好的香水
- 一点点耐心（或’帮助悬挂橄榄。不是’不要犹豫使用乳胶手套，更简单地洗手！
- 这个l.’huile d’橄榄质量好
- Capres。你去看了我的文章’Tapenade的历史？没有刺山柑没有拍打板。
- 凤尾鱼占据整体（数量可能因凤尾鱼的质量而异，或多或少强壮而咸。
- 的 ’aïl
- 和金枪鱼。 j’还选择了金枪鱼，因为它会使制剂软化而不改变味道。
橄榄酱
夏季开胃什皇后，这个纯汁米D.'橄榄和刺山柑'huile d'橄榄可以作为各种菜肴的伴奏。我们刺了橄榄，我们混合了整体，然后我们纠正了'assaisonnement.
服务： 1 碗
Imprimez
Epinglez
原料
- 200 长大的 橄榄s noires
- 50 长大的 跳跃
- 3 网 凤尾鱼
- 1 荚 大蒜 可选的
- 100 长大的 金枪鱼
- 油'olive
指示
- 坑橄榄。剥大蒜。排水刺山柑，凤尾鱼和金枪鱼。
- 使用搅拌机，粉碎橄榄和刺山柑，可能添加大蒜。然后添加排水的金枪鱼，再次混合。然后通过每次混合和拖尾地将凤尾线逐一添加，以便您可以在规定金额之前停止如果您估计有足够的凤尾鱼。
- 在整个准备过程中，缩小小橄榄油，直至得到奶油膏。
- 一切都在这里商务品尝。您可以添加更多的刺山或凤尾鱼，您避免任何大蒜或凤尾鱼，可以给出一点筹集的纸张，准备。
- 我为我的小大蒜和凤尾鱼付了。另一方面，我非常重视所用橄榄。
- 提示：橄榄的选择是至关重要的，因为他们的质量将取决于食谱的味道。避免销售的橄榄已经挖坑（如果他们可以帮助您避免浮动的尸体，他们很少好吃！）并且更喜欢那些向橄榄油掩盖的人。
- 在竞选面包吐司上拍打拍点。
- 橄榄酱 还可以作为咸味菜肴的伴奏（例如白肉或鱼网，带有普罗旺斯蔬菜）。
- 橄榄酱 可以保留在冰箱中的良好一周，甚至更多（在制备上添加的薄层橄榄油将延长其保质期）。
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