Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

有两种质地的汤,韭菜按需融化,奶油汤加非常甜的土豆,用家禽肉汤中的韭菜煮汁调味。

韭菜土豆汤厨师Bernard Loiseau风格

随意撒上培根可品尝更多美味佳肴。

当厨师制作简单易用的食谱时,我会喜欢,但要多加一些。在这里,不同纹理之间的对比非常令人愉悦。小羊羔的生菜是汤的改变,而汤却在冬天变得厌倦了。这里有一些小煎培根,但它是完全可选的。我是在多年以前就做过这道菜的(这次是按照伯纳德·洛伊索斯大厨对这封信的指示,而不是今天),而我的丈夫已经记了很长时间,请我再做一次。今天做的事。

对于这个食谱,我们分别煮韭菜和土豆。土豆在加了盐的水中煮了很长时间,然后沥干了。同时,将韭菜切成薄片,并在黄油中放入锅中出汗。加入家禽肉汤(我非常喜欢Maggi的心脏肉汤,它们很容易稀释,很方便),然后煮一下。取少量的这种煮汤可以将煮熟并沥干的土豆减成糊状或奶油状,至少这样就不再有块了。这将家禽肉汤中韭菜的制备放回去,这给我们形成了一种对比,这种对比起初令人惊讶,但非常有趣。很高兴一种非常柔软的土豆汤,带有韭菜和家禽肉汤的美味,而且每咬一口都可以切成块韭菜。

你去了,我没什么可补充的。啊,是的,我非常喜欢我女儿的菜’在圣诞节提供食物照片。你觉得他们怎么样 ?此外,我现在有点像茧般的心情。汤还可以,但是很开心。所以,如果您尝试一下这个食谱,希望您喜欢它。

Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤 Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

韭菜土豆汤厨师Bernard Loiseau风格

Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

我们分别煮土豆和韭菜,韭菜先煎,然后在肉汤里煮。将土豆与韭菜中的少许烹饪水混合,然后将其添加到制备物中。上菜之前,我们先煎一些培根作为调味料。
菜式:
煮熟的: 法文
信息: 厨师食谱
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 25 分钟
部分: 4
打印

配料

  • 2 宾吉式土豆 大,约400克
  • 3 韭菜
  • 1 坚果 牛油
  • 750 毫升 鸡汤 这是Maggi汤的1颗心
  • 200 GR 烟熏培根 可选的

使用说明

  • 首先将韭菜切成约1/2厘米的部分。在锅中加热一大匙黄油(约20克),然后将韭菜排汗5分钟。
  • 同时,将土豆去皮,切成小方块,在盐水中煮约20分钟。
  • 用热水和肉汤块或肉汤心准备肉汤。充分稀释,然后加入韭菜中。继续煮约十五分钟。
  • 土豆煮熟后,将其沥干,将其放入带有少许韭菜汤的碗中,搅拌直至质地光滑,没有碎片。最后,在准备完成的汤中加入韭菜时,加入土豆丝。在低火下放置几分钟,混合,使制剂变得均匀。
  • 上菜前,快速煎一下培根(最好事先烫一下,如果有的话,还是花些时间!)。

笔记

为每盘汤加一点培根。 
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

照片中食谱的步骤逐步

Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

Soupe de 韭菜 et pommes de terre à la façon du Chef Bernard Loiseau
0 回应

发表评论

您正在参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填字段用表示 *