Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

随意撒上培根可品尝更多美味佳肴。

当厨师制作简单易用的食谱时，我会喜欢，但要多加一些。在这里，不同纹理之间的对比非常令人愉悦。小羊羔的生菜是汤的改变，而汤却在冬天变得厌倦了。这里有一些小煎培根，但它是完全可选的。我是在多年以前就做过这道菜的（这次是按照伯纳德·洛伊索斯大厨对这封信的指示，而不是今天），而我的丈夫已经记了很长时间，请我再做一次。今天做的事。

对于这个食谱，我们分别煮韭菜和土豆。土豆在加了盐的水中煮了很长时间，然后沥干了。同时，将韭菜切成薄片，并在黄油中放入锅中出汗。加入家禽肉汤（我非常喜欢Maggi的心脏肉汤，它们很容易稀释，很方便），然后煮一下。取少量的这种煮汤可以将煮熟并沥干的土豆减成糊状或奶油状，至少这样就不再有块了。这将家禽肉汤中韭菜的制备放回去，这给我们形成了一种对比，这种对比起初令人惊讶，但非常有趣。很高兴一种非常柔软的土豆汤，带有韭菜和家禽肉汤的美味，而且每咬一口都可以切成块韭菜。

你去了，我没什么可补充的。啊，是的，我非常喜欢我女儿的菜’在圣诞节提供食物照片。你觉得他们怎么样 ？此外，我现在有点像茧般的心情。汤还可以，但是很开心。所以，如果您尝试一下这个食谱，希望您喜欢它。

Bernard Loiseau式的韭菜土豆汤

我们分别煮土豆和韭菜，韭菜先煎，然后在肉汤里煮。将土豆与韭菜中的少许烹饪水混合，然后将其添加到制备物中。上菜之前，我们先煎一些培根作为调味料。

菜式： 汤

煮熟的： 法文

信息： 厨师食谱

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 25 分钟

部分： 4

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配料

• ▢ 2 宾吉式土豆 大，约400克
• ▢ 3 韭菜 大
• ▢ 1 坚果 牛油
• ▢ 750 毫升 鸡汤 这是Maggi汤的1颗心
• ▢ 200 GR 烟熏培根 可选的
• ▢ 盐

使用说明

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  首先将韭菜切成约1/2厘米的部分。在锅中加热一大匙黄油（约20克），然后将韭菜排汗5分钟。
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  同时，将土豆去皮，切成小方块，在盐水中煮约20分钟。
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  用热水和肉汤块或肉汤心准备肉汤。充分稀释，然后加入韭菜中。继续煮约十五分钟。
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  土豆煮熟后，将其沥干，将其放入带有少许韭菜汤的碗中，搅拌直至质地光滑，没有碎片。最后，在准备完成的汤中加入韭菜时，加入土豆丝。在低火下放置几分钟，混合，使制剂变得均匀。
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  上菜前，快速煎一下培根（最好事先烫一下，如果有的话，还是花些时间！）。

笔记

为每盘汤加一点培根。 

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