豌豆和薄荷汤

豌豆和薄荷的味道完美地结合在一起,并且薄荷给人以新鲜的印象。

薄荷豌豆汤

无论是新鲜的带壳豌豆还是冷冻的豌豆,都可以从第一火开始享用冷汤。这汤在几分钟内制成。我们只是在水中煮豌豆,一旦它们变嫩,就关掉火,注入薄荷叶,然后放凉(有点像 薄荷桃汤 事实上)。待冷后,除去薄荷叶并混合。我告诉你这很容易。

那时,我徘徊在可爱的Geekette美食博客上,因为我不惜一切代价测试她看到的拼写馅饼皮的食谱 豌豆羊乳酪和薄荷浸 这让我想制作天鹅绒般的配方。冷汤而不是西班牙凉菜汤,因为我’ai appris que l’我们仅在西班牙凉菜汤为红色时才能使用此术语,因此对于番茄,胡椒…

变体:

  • 您可以在水中放入蔬菜或家禽肉汤,它的薄荷味可能会少一些,但也非常好。
  • 混合时,您可以添加牛奶或奶油,甚至新鲜的山羊奶酪或羊乳酪。
薄荷豌豆汤

豌豆和薄荷汤

几个小时前,我们在水中煮豌豆。我们注入薄荷和凉爽。我们混合。
菜式: 入门汤
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 10 分钟
总时间: 25 分钟
部分: 2
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配料

  • 350 GR 鲜豌豆 去壳或冷冻重量
  • 5 分行 清新薄荷
  • 固定和现磨胡椒

使用说明

  • 将豌豆倒入锅中,并加水(约500毫升)。盐煮沸。用中火煮(不要让水蒸发太多)约10分钟,直到豌豆变软。
  • 然后关掉火,加入薄荷叶。冷藏几个小时(至少1到2个小时),以使汤变得很冷,并且薄荷释放所有的味道。
  • 去除薄荷叶并混合,最好在搅拌机中混合,以获得非常光滑的天鹅绒般的感觉。如果在烹饪过程中蒸发了太多的水并且混合物太稠,请加一点水。用盐和胡椒粉调味。
  • 服务冷藏,可能点缀一些薄荷叶。

笔记

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