这种酱非常光滑，与瑞典随附的gravlax三文鱼略有不同，这种酱主要由Savora，莳萝和……许多干酪制成。简单，快速，美味。
这个食谱来自遥远的回忆，上面有瑞典人用Gravlax鲑鱼品尝的美味沙司。然后，我尝试通过查看传统的北欧食谱来复制它，但没有太多的热情。因此，在家里我们喜欢Savora，瑞典酱对我的口味来说太甜了，我对其进行了改编和采用。它已成为我们晚餐开胃酒的基础，配以烟熏三文鱼或烟熏鳟鱼烤面包，佐以小蔬菜蘸酱或佐料。我喜欢搭配蒸土豆。
您知道Savora的“芥末酱”是由什么制成的吗？ Savora是Amora品牌的神话芥末之一，自1899年以来就一直保留其配方，至今已有115年的历史。Savora的黄色，甜味和口味归功于11种香料和草药的混合。它由棕色和白色芥末籽组成，还加入了少许肉桂和辣椒，珍贵的肉豆蔻，姜黄，丁香，芹菜，大蒜，洋葱，龙蒿，麦芽醋和千花蜂蜜带来柔软度和光滑度。
萨沃拉芥末和莳萝酱
芥末用油乳化。加入柠檬汁，干酪和切碎的莳萝。
部分： 1 碗
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销
配料
- 50 GR 萨沃拉芥末酱 （2大汤匙）
- 20 毫升 油 向日葵或油菜
- 1 大汤匙 柠檬汁
- 150 GR 白奶酪
- ½ 花束 莳萝
使用说明
- 首先将芥末放入碗中。有点像蛋黄酱（请参阅此处的文章，提供每次制作蛋黄酱的提示和技巧），慢慢地一点一点地添加油，同时不断搅拌。乳化直至获得光滑，光滑的混合物。
- 然后加入干酪，混合。然后柠檬汁并再次混合。
- 冲洗并干燥莳萝。取下茎。用小刀切碎莳萝小枝，然后将其加入酱汁中。
笔记
上菜前先在冰箱中储备。
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