烟熏三文鱼吐司的奶酪,莳萝和萨沃拉芥末酱

这种酱非常光滑,与瑞典随附的gravlax三文鱼略有不同,这种酱主要由Savora,莳萝和……许多干酪制成。简单,快速,美味。

这个食谱来自遥远的回忆,上面有瑞典人用Gravlax鲑鱼品尝的美味沙司。然后,我尝试通过查看传统的北欧食谱来复制它,但没有太多的热情。因此,在家里我们喜欢Savora,瑞典酱对我的口味来说太甜了,我对其进行了改编和采用。它已成为我们晚餐开胃酒的基础,配以烟熏三文鱼或烟熏鳟鱼烤面包,佐以小蔬菜蘸酱或佐料。我喜欢搭配蒸土豆。

您知道Savora的“芥末酱”是由什么制成的吗? Savora是Amora品牌的神话芥末之一,自1899年以来就一直保留其配方,至今已有115年的历史。Savora的黄色,甜味和口味归功于11种香料和草药的混合。它由棕色和白色芥末籽组成,还加入了少许肉桂和辣椒,珍贵的肉豆蔻,姜黄,丁香,芹菜,大蒜,洋葱,龙蒿,麦芽醋和千花蜂蜜带来柔软度和光滑度。

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烟熏三文鱼吐司的奶酪,莳萝和萨沃拉芥末酱

萨沃拉芥末和莳萝酱

芥末用油乳化。加入柠檬汁,干酪和切碎的莳萝。
菜式: 烹饪基地
煮熟的: 法文
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 0 分钟
部分: 1
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配料

  • 50 GR 萨沃拉芥末酱 (2大汤匙)
  • 20 毫升 向日葵或油菜
  • 1 大汤匙 柠檬汁
  • 150 GR 白奶酪
  • ½ 花束 莳萝

使用说明

  • 首先将芥末放入碗中。有点像蛋黄酱(请参阅此处的文章,提供每次制作蛋黄酱的提示和技巧),慢慢地一点一点地添加油,同时不断搅拌。乳化直至获得光滑,光滑的混合物。
  • 然后加入干酪,混合。然后柠檬汁并再次混合。
  • 冲洗并干燥莳萝。取下茎。用小刀切碎莳萝小枝,然后将其加入酱汁中。

笔记

上菜前先在冰箱中储备。
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 萨沃拉芥末酱,干酪和莳萝

 

 

 

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