蔓越莓烤鸭胸

这是有意培育越橘浓郁面的食谱,因为鸭胸肉和小红莓搭配得很好!

鸭胸,酸果蔓酱

在这里鸭胸而不是’只需煎炸就可以烤制。它使您可以很好地调味肉面,’如果需要,在烤的心脏之间的两个鸭胸肉之间加入各种干果调味。特别是d’自从获得粉红色和非常嫩的烹饪以来’我们只在皮肤一侧煮,而不会侵害肉侧。和以下 法国厨师Meilleur Ouvrier de Jean-Luc Danjour的建议,您将在这里找到,烹饪开始变冷。这样,脂肪在加热的同时逐渐融化,最终几乎完全消失。

还有越橘’太好了它们带来果味,略带甜味的感觉,与鸭子搭配得很好,但又不过分,而且如您所愿,也很酸。 VS’是经典之作,但吸引了许多人。

蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸

鸭胸,酸果蔓酱

蔓越莓烤鸭胸

我们将烤鸭烤成褐色,去掉脂肪,然后用覆盆子醋除釉。我们将继续烹饪,并在烹饪结束时添加越橘。
菜式: 主菜
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 30 分钟
部分: 6
打印

配料

  • 2 鸭胸 每个约400克
  • 1 蔓越莓 300克干
  • 2-3 大汤匙 覆盆子醋
  • 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

  • 首先准备烘烤。盐和胡椒粉在鸭胸肉的一面。可选地去除侧面多余的脂肪。将鸭胸肉彼此相对放置,皮肤朝外,并绑紧。
  • 然后做饭。加热砂锅菜,然后立即将其放入其中,开始冷。双面着色,定期旋转10至12分钟。鸭胸失去了脂肪。
  • 从砂锅中取出烤肉,除去大部分脂肪。然后倒入覆盆子醋来上釉。让它减少一点,然后放回去,盖上锅盖,用中火煮(约加一点水,如果需要的话)约二十分钟。定期用汁给雨淋上烤肉。
  • 结束前5分钟,加入沥干的越橘。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸

蔓越莓烤鸭胸蔓越莓烤鸭胸

0 回应

发表评论

您正在参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填字段用表示 *