蔓越莓烤鸭胸
这是有意培育越橘浓郁面的食谱,因为鸭胸肉和小红莓搭配得很好!
在这里鸭胸而不是’只需煎炸就可以烤制。它使您可以很好地调味肉面,’如果需要,在烤的心脏之间的两个鸭胸肉之间加入各种干果调味。特别是d’自从获得粉红色和非常嫩的烹饪以来’我们只在皮肤一侧煮,而不会侵害肉侧。和以下 法国厨师Meilleur Ouvrier de Jean-Luc Danjour的建议,您将在这里找到,烹饪开始变冷。这样,脂肪在加热的同时逐渐融化,最终几乎完全消失。
还有越橘’太好了它们带来果味,略带甜味的感觉,与鸭子搭配得很好,但又不过分,而且如您所愿,也很酸。 VS’是经典之作,但吸引了许多人。

蔓越莓烤鸭胸
配料
- 2 鸭胸 每个约400克
- 1 罐 蔓越莓 300克干
- 2-3 大汤匙 覆盆子醋
- 磨坊里的盐和胡椒粉
使用说明
- 首先准备烘烤。盐和胡椒粉在鸭胸肉的一面。可选地去除侧面多余的脂肪。将鸭胸肉彼此相对放置,皮肤朝外,并绑紧。
- 然后做饭。加热砂锅菜,然后立即将其放入其中,开始冷。双面着色,定期旋转10至12分钟。鸭胸失去了脂肪。
- 从砂锅中取出烤肉,除去大部分脂肪。然后倒入覆盆子醋来上釉。让它减少一点,然后放回去,盖上锅盖,用中火煮(约加一点水,如果需要的话)约二十分钟。定期用汁给雨淋上烤肉。
- 结束前5分钟,加入沥干的越橘。
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