蔓越莓烤鸭胸

这是有意培育越橘浓郁面的食谱，因为鸭胸肉和小红莓搭配得很好！

在这里鸭胸而不是’只需煎炸就可以烤制。它使您可以很好地调味肉面，’如果需要，在烤的心脏之间的两个鸭胸肉之间加入各种干果调味。特别是d’自从获得粉红色和非常嫩的烹饪以来’我们只在皮肤一侧煮，而不会侵害肉侧。和以下法国厨师Meilleur Ouvrier de Jean-Luc Danjour的建议，您将在这里找到，烹饪开始变冷。这样，脂肪在加热的同时逐渐融化，最终几乎完全消失。

还有越橘’太好了它们带来果味，略带甜味的感觉，与鸭子搭配得很好，但又不过分，而且如您所愿，也很酸。 VS’是经典之作，但吸引了许多人。

蔓越莓烤鸭胸

我们将烤鸭烤成褐色，去掉脂肪，然后用覆盆子醋除釉。我们将继续烹饪，并在烹饪结束时添加越橘。

菜式：主菜

煮熟的：法文

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 30 分钟

部分：

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配料

▢ 2 鸭胸每个约400克
▢ 1 罐蔓越莓 300克干
▢ 2-3 大汤匙覆盆子醋
▢ 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

▢
首先准备烘烤。盐和胡椒粉在鸭胸肉的一面。可选地去除侧面多余的脂肪。将鸭胸肉彼此相对放置，皮肤朝外，并绑紧。
▢
然后做饭。加热砂锅菜，然后立即将其放入其中，开始冷。双面着色，定期旋转10至12分钟。鸭胸失去了脂肪。
▢
从砂锅中取出烤肉，除去大部分脂肪。然后倒入覆盆子醋来上釉。让它减少一点，然后放回去，盖上锅盖，用中火煮（约加一点水，如果需要的话）约二十分钟。定期用汁给雨淋上烤肉。
▢
结束前5分钟，加入沥干的越橘。