罗希米亚的ratatouille
耶和华州，当然你知道。但是波希米亚，它告诉你一些事情？一个美味的茄子与普罗旺斯的口味混合在一起。
如果是，你就像我一样，谁在不知道的情况下煮熟的波希米亚。在Moliere的“资产阶级绅士”中有点像Monsieur Jourdain，学习任何语言都会根据在诗歌或散文中归类的方式分类，每次都会发现他在任何时候都在没有知识的散文。它会给：通过我的信仰！我一直从波希米亚煮而不知道什么？好吧，我停止徘徊。
波希米亚实际上是一种鼠李只用茄子和西红柿进行。没有辣椒或西葫芦。
虽然Ratatouille是Niçoise，但波希米亚（Alias Bouniane）来自Avignon和Comtat Venaissin（罗纳和卫星之间的当前沃尔卡兹的当前部门）。这道菜在19世纪，茄子和番茄以前被认为是厨房的可怜父母。
与许多传统食谱一样，波希米亚和家庭的食谱具有如此之多，但随着以下轮廓：茄子和番茄长长地搅拌橄榄油，草药，大蒜，而不是大蒜的马克，但经常大蒜在没有的衬衫攻击，有时凤尾鱼（在橄榄油中的盘子，他们也给予味道，但更多或更少地欺骗），不时橄榄在这里，有时波希米亚人被洁乳酪焗烤。
我在博客上为你提供了太多的食谱 传统ratatouille.， 也’un 田蔬菜 充分享受蔬菜’été. Cette photo n’不是很漂亮，我的第一个在博客的开头之一，我会尝试在课程中重做’été…
罗希米亚的ratatouille
准备蔬菜和芳香酸盐。我们带回来然后煨。
部分： 6
Imprimez
Epinglez
原料
- 2 茄子 制作精良
- 2 洋葱
- 6 荚 大蒜
- 800 长大的 粉碎的西红柿 在盒子或12个新鲜的西红柿和一点番茄浓缩物
- 8 黑橄榄
- 3 堵塞 百里香 或普罗旺斯草药的1茶匙
- 4 汤 橄榄油
- 1 汤 香醋
- 可选1到2凤尾鱼
指示
- 在砂锅中，加热橄榄油。您可以选择在热油中添加1或2个凤尾鱼片，该鱼片完全熔化。但要小心，你的菜会非常芬芳！
- 精细碎洋葱和2丁醇的大蒜。以后预订4个其他大蒜丁香。棕色洋葱和大蒜，盐立即。
- 同时切割茄子，同时保持皮肤，立方体高达1厘米。将它们添加在砂锅中，混合并返回几分钟。
- 加入西红柿，最后4个剩余的大蒜丁香，将它们衬垫穿着衬衫（不删除皮肤），挖坑橄榄，普罗旺斯草本植物和香醋。
- 让我们在低温下煮45分钟到1小时，不时混合。烹饪时间取决于茄子片的大小。就个人而言，我喜欢这道菜一点混合。
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