罗希米亚的ratatouille

耶和华州,当然你知道。但是波希米亚,它告诉你一些事情?一个美味的茄子与普罗旺斯的口味混合在一起。

罗比亚的ratatouille,茄子西红柿和橄榄普罗旺斯

如果是,你就像我一样,谁在不知道的情况下煮熟的波希米亚。在Moliere的“资产阶级绅士”中有点像Monsieur Jourdain,学习任何语言都会根据在诗歌或散文中归类的方式分类,每次都会发现他在任何时候都在没有知识的散文。它会给:通过我的信仰!我一直从波希米亚煮而不知道什么?好吧,我停止徘徊。

波希米亚实际上是一种鼠李只用茄子和西红柿进行。没有辣椒或西葫芦。

虽然Ratatouille是Niçoise,但波希米亚(Alias Bouniane)来自Avignon和Comtat Venaissin(罗纳和卫星之间的当前沃尔卡兹的当前部门)。这道菜在19世纪,茄子和番茄以前被认为是厨房的可怜父母。

与许多传统食谱一样,波希米亚和家庭的食谱具有如此之多,但随着以下轮廓:茄子和番茄长长地搅拌橄榄油,草药,大蒜,而不是大蒜的马克,但经常大蒜在没有的衬衫攻击,有时凤尾鱼(在橄榄油中的盘子,他们也给予味道,但更多或更少地欺骗),不时橄榄在这里,有时波希米亚人被洁乳酪焗烤。

我在博客上为你提供了太多的食谱 传统ratatouille., 也’un 田蔬菜 充分享受蔬菜’été. Cette photo n’不是很漂亮,我的第一个在博客的开头之一,我会尝试在课程中重做’été…

罗比亚的ratatouille,茄子西红柿和橄榄普罗旺斯

罗希米亚的ratatouille

准备蔬菜和芳香酸盐。我们带回来然后煨。
菜肴类型: 伴奏
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 1 小时 15 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 2 茄子 制作精良
  • 2 洋葱
  • 6 大蒜
  • 800 长大的 粉碎的西红柿 在盒子或12个新鲜的西红柿和一点番茄浓缩物
  • 8 黑橄榄
  • 3 堵塞 百里香 或普罗旺斯草药的1茶匙
  • 4 橄榄油
  • 1 香醋
  • 可选1到2凤尾鱼

指示

  • 在砂锅中,加热橄榄油。您可以选择在热油中添加1或2个凤尾鱼片,该鱼片完全熔化。但要小心,你的菜会非常芬芳!
  • 精细碎洋葱和2丁醇的大蒜。以后预订4个其他大蒜丁香。棕色洋葱和大蒜,盐立即。
  • 同时切割茄子,同时保持皮肤,立方体高达1厘米。将它们添加在砂锅中,混合并返回几分钟。
  • 加入西红柿,最后4个剩余的大蒜丁香,将它们衬垫穿着衬衫(不删除皮肤),挖坑橄榄,普罗旺斯草本植物和香醋。
  • 让我们在低温下煮45分钟到1小时,不时混合。烹饪时间取决于茄子片的大小。就个人而言,我喜欢这道菜一点混合。
你意识到这个食谱?通过提及分享您的照片 @my_parisian_kitchen. 和标签 #myparisiankitchen.

请享用 !

ratatouille en bohémienne, aubergines et tomates
0 回应

发表评论

你参加讨论吗?
随意贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 强制性字段被指示 *