用干ceps捣碎的土豆

蘑菇的爱好者,这是如何给一个简单的土豆泥的节日空气,味道如此美好的味觉。

用干ceps捣碎的土豆

CEPS是具有声誉的真菌’要昂贵,而c’不幸的是这种情况’我们在市场的摊位上看到美丽的新鲜疾病’秋天。但是在这里,我们使用干CEPS。 40克就足够了,大约两个手柄,非常奇妙地制作一个简单的土豆泥。每人10克。

所有你所要做的就是在牛奶中再水化CEPS。采用蘑菇的所有香气的牛奶,然后将在泥中使用。我简要用少许贪婪地将CEPS的再水解性CEPS简单地蒸煮。这允许加入变得非常棕色的牛奶’我们一直没有减少一点而不是风险’有纯液。

这只是’粉碎已经规定的土豆。与CEPS混合,测量将被混合为更粗略的渲染,和’加入休闲凉爽的奶油,黄油,如果捣碎的酱子太厚了一点牛奶。

在测量中再水化干燥的含量,这也可以是乳糖版的植物牛奶,是相同的制备原理 我用胞质疾病携带胸肉的马铃薯焗(粗糙率)的食谱。

用干ceps捣碎的土豆

用干ceps捣碎的土豆

对于蘑菇爱好者来说,这里是如何给一个简单的土豆泥的节日空气,味道很好。
菜肴类型: 伴奏
煮熟: 法语
关键词: 蘑菇
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 29 分钟
再水化: 1 小时
服务: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 700 长大的 土豆
  • 40 长大的 干CEPS.
  • 500 毫克 牛奶
  • 3 酸奶油
  • 2 坚果 牛油
  • 来自磨坊的盐和胡椒

指示

再水化CEPS.

  • 在一个碗里,干燥的疾病,覆盖牛奶,留下至少1小时 '他们补水。牛奶会变暗。

煮土豆

  • 剥土豆,将它们切成大立方体。取决于尺寸或大量的蒸汽12至15分钟'eau salée.
  • 用尖端检查烹饪'一把刀和沥干土豆。

斯佩斯

  • 在炉子里加热黄油螺母。过滤蘑菇,但不要扔牛奶后来。
  • 几分钟就灶CEPS灶。加入CEPS的补液牛奶,立方几分钟减少一点点。
  • 将此准备混合在一起'aide d'un mini hachoir ou d'un mixeur plongeant.

准备泥

  • 把土豆放在一个大沙拉碗里。用捣碎的压力粉碎它们。添加混合的CEPS,混合。
  • 加入奶油,1或2个黄油坚果,盐,胡椒和混合物。添加根据一致性和l'我们想要更多的黄油,奶油或牛奶。
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