中国竞彩泥配牛肝菌干

蘑菇爱好者,这里是如何为简单的中国竞彩泥增添节日气息,并带有牛肝菌的美味。

中国竞彩泥配牛肝菌干

等概率圆是一种真菌,享有盛名’足够昂贵,并且c’不幸的是,当’您可以在市场摊位上看到美丽的新鲜牛肝菌’秋季。但是这里我们用牛肝菌干蘑菇。 40克(约两把)就足以使一个非常简单的中国竞彩泥完美地调味。或每人10克。

您要做的就是在牛奶中补充牛肝菌蘑菇的水分。牛奶会吸收蘑菇的所有香气,然后将其用于中国竞彩泥中。我短暂地把再水化的牛肝菌蘑菇和一点黄油一起炒,以进一步放松。通过添加已经变成棕色的牛奶,可以使’我们一直在减少一点,以免冒险’太糊状了。

你有它,’压碎预煮的中国竞彩。将它们与牛肝菌蘑菇和乳制品混合,将其混合以获得更光滑的效果,然后d’加入新鲜的奶油,黄油,如果糖浆太稠,则再加一点牛奶。

在乳制品中为干燥的葡萄藤补水,对于无乳糖的乳制品,也可以是植物乳,其制备原理与 我的食谱是用牛肝菌蘑菇烤中国竞彩(Rattes du Touquet)。

中国竞彩泥配牛肝菌干

中国竞彩泥配牛肝菌干

对于喜欢蘑菇的人,以下是如何用牛肝菌的美味使简单的中国竞彩泥看起来很有趣的方法。
菜式: 支持
煮熟的: 法文
关键词: 蘑菇
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 29 分钟
补水: 1 小时
部分: 6
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配料

  • 700 GR 中国竞彩
  • 40 GR 干牛肝菌
  • 500 毫升 牛奶
  • 3 大汤匙 鲜奶油
  • 2 坚果 牛油
  • 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

给牛肝菌蘑菇补水

  • 将干牛肝菌蘑菇放入碗中,盖上牛奶,并放置至少1个小时,以使它们 '他们补水。牛奶会变黑。

煮中国竞彩

  • 将中国竞彩去皮,切成大块。蒸熟12-15分钟,具体取决于蒸煮的大小或大块'eau salée.
  • 检查烹饪技巧'用刀切掉中国竞彩。

煎牛肝菌

  • 在锅中加热黄油旋钮。过滤蘑菇,但不要扔掉以后要用的牛奶。
  • 将牛肝菌蘑菇炒几分钟。加入牛肝菌蘑菇中的补水牛奶,再煮几分钟以减少一点。
  • 将此制剂与'aide d'un mini hachoir ou d'un mixeur plongeant.

准备中国竞彩泥

  • 将中国竞彩放在一个大碗里。用中国竞彩泥捣碎。加入混合的牛肝菌蘑菇,混合。
  • 加入奶油,1或2块黄油,盐和胡椒粉,混合。根据需要添加一致性'需要更多黄油,奶油或牛奶的光滑度
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

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