烤鸡用黄油’herbes

鸡用草药,欧芹和龙虾在黄油中占用(饰在皮肤下),为一个非常温柔和香气的肉体。在星期天改变传统烤箱中的烤鸡。

用黄油d味烤鸡'herbe sous la peau

在家禽的皮肤下放置一个笑话表示要在烹饪技术方面添加。它只是关于脱掉皮肤的肉,使用勺子或理想的袖口口袋,一个笑话。随着烹饪的热量,黄油将熔化,因为它在皮肤下方或多或少被堵塞时,它将轻轻浸渍肉并涂抹草香水。脂肪是’也将填充口味,它将广泛用于水鸡正在烹饪。

在这里,填充用黄油软膏(柔软,因为在室温下),我们当然(盐,胡椒,其他香料,那天我已经放了一点espelette和Muscade的小辣椒),并且切碎的青葱草药已被添加。

对于草药来说,我向你提出了一个平坦的欧芹混合物(比卷曲欧芹更芳)和龙蒿的⅓。根据您的口味,您可以通过不同的草药来享受自己:欧芹,龙蒿,Chervil,韭菜,罗勒......

请注意,这种类型的棕色的食谱早期用仍然黄油,但我认为这真的太胖了,即使它在烹饪和覆盖的烹饪中不是很常规的常规,我也更喜欢水的底部。

我只用衬衫和大洋葱板条用大蒜。您可以在您的休闲添加土豆切成大部分或最小(拍摄,射击,黑色门前或凹坑比率)。

我提出了另一个人 鸡肉配方在博客上呈现,用奶酪这个时间,蓝色,圣吉乌斯,由Cher Juan Arbelaz签名。

用黄油d味烤鸡'herbe sous la peau

烤鸡用黄油'herbes

在烤箱里烤,鸡肉是用草本黄油,欧芹和龙蒿的皮肤饰出的鸡肉,非常温柔且鲜艳的肉体。
菜肴类型: 主菜
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 1 小时 30 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 1 鸡农 2公斤
  • 50 长大的 牛油 在室温下
  • 1 靴子 香菜 让1个非常大的叶子
  • ½ 靴子 龙蒿
  • 1 大的
  • 来自磨坊的盐和胡椒
  • 4 洋葱
  • 1 大蒜 小的

指示

  • 将烤箱预热至180°C。

首先准备草药黄油

  • 剥离并剁碎的小葱。
  • 冲洗,剥离和凿欧芹和龙蒿的叶子。
  • 在母鸡屁股中,用盐和胡椒粉用青葱,草药和季节混合。可能添加您选择的其他香料。

准备鸡肉

  • 用手指,从鸡胸中抬起皮肤,保持不撕裂或切割它。用勺子用草药插入调味的黄油,或者先前把它放在拉口袋里。
  • 在烤盘中安排鸡肉,安排洋葱和大蒜:大片洋葱和衣服的衣服(皮肤皮肤)。在烹饪的开始时倒一些水。

烤箱鸡肉

  • 覆盖铝纸盘,烹饪有点闷闷不乐。通过定期从烹饪果汁中经常发芽(可能会使家禽混合的家禽混合的鸡巴混合的鸡巴烘烤,将烹调180°C)。
  • 结束前半小时,取出铝纸,可能打开烤架位置几分钟)以获得脆皮的皮肤。
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poulet rôti contisé, garni au beurre d'herbes