腌制辣椒

将新鲜烤的辣椒去皮,然后腌制’huile d’橄榄和草药。地中海风味的爆炸式增长。

沙拉腌制的辣椒

普罗旺斯的气味集中在一个配方中。美丽的辣椒在腌制过程中腌制24至48小时’huile d’olive et d’芳香剂。夏季餐桌必须的,但不仅…

腌制辣椒2烤面包上吃的美味辣椒’开胃酒,作为开胃菜,在混合沙拉中或作为佐餐’如鱼的主菜。腌料之后甚至可以用作沙拉酱。总之你我’会明白,准备在所有调味料中使用的准备。

告诉你我什么时候的一切’实际上,我修了一个双口粮,并在一周中的各种菜肴中放了一点!每次都成功。

沙拉腌制的辣椒

腌制辣椒

我们将胡椒粉放入烤箱中预煮,然后去皮。将它们去皮切成条。我们准备腌料,并在食用前至少1天将其腌制。
菜式: 入口
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 35 分钟
部分: 6
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配料

  • 4 美丽的红辣椒 可以混合颜色,例如2个红辣椒,1个黄色和1个绿色
  • 1 迷迭香
  • 2 大蒜丁香
  • 8 黑橄榄
  • 1 与汤 香醋
  • 4 与汤 油'olive
  • 10 白色或黑色花椒
  • 10 香菜种子
  • 1 少量的鸢尾
  • 胡椒粉

使用说明

  • 将烤箱烤架预热至220°C。洗辣椒。将整个辣椒放在烤盘或烤架上。烤。定期转动辣椒,使其在各个面上都能很好地烧烤(平均每侧4至5分钟)。
  • 小费: 我在下面放了一块铝箔,以便收集可能已经烤过的烹饪汁液,以便我的盘子或烤箱更容易清洁。
  • 将胡椒放入烤箱中时,准备腌料。
  • 切碎大蒜,将橄榄去核,切成两半。
  • 将切碎的大蒜,迷迭香小树枝,去核切碎的橄榄以及油,醋,盐和胡椒粉放入密闭容器中。
  • 当它们从烤箱中出来时,将胡椒放入一个塑料袋中,将其密封并静置冷却5分钟。这样可以防止在胡椒变凉时皮肤粘在胡椒上。
  • 然后去皮去皮,去掉茎干,肋骨和种子。
  • 将辣椒切成条状或任意形状。
  • 将辣椒放入腌料中,混合,盖上盖子并在冰箱中腌制至少24小时,理想的是48到72小时。 

笔记

您离开它们的时间越长,它们就会越好(它们会在腌泡汁中保存一个好星期)。
腌制的辣椒可以通过各种方式提供:放在开胃的烤面包片上作为开胃酒,很好地放在盘子上作为开胃菜,作为混合色拉(例如扁豆色拉)的成分,作为鱼的伴奏...我通常准备一份,并在任何调味酱中搭配一整周!
您可以通过将酱汁用于混合沙拉来回收腌料。非常香。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

Poivrons marinés
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