腌制辣椒
将新鲜烤的辣椒去皮，然后腌制’huile d’橄榄和草药。地中海风味的爆炸式增长。
普罗旺斯的气味集中在一个配方中。美丽的辣椒在腌制过程中腌制24至48小时’huile d’olive et d’芳香剂。夏季餐桌必须的，但不仅…
烤面包上吃的美味辣椒’开胃酒，作为开胃菜，在混合沙拉中或作为佐餐’如鱼的主菜。腌料之后甚至可以用作沙拉酱。总之你我’会明白，准备在所有调味料中使用的准备。
告诉你我什么时候的一切’实际上，我修了一个双口粮，并在一周中的各种菜肴中放了一点！每次都成功。
腌制辣椒
我们将胡椒粉放入烤箱中预煮，然后去皮。将它们去皮切成条。我们准备腌料，并在食用前至少1天将其腌制。
部分： 6
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销
配料
- 4 美丽的红辣椒 可以混合颜色，例如2个红辣椒，1个黄色和1个绿色
- 1 迷迭香
- 2 大蒜丁香
- 8 黑橄榄
- 1 与汤 香醋
- 4 与汤 油'olive
- 10 白色或黑色花椒
- 10 香菜种子
- 1 少量的鸢尾
- 胡椒粉
使用说明
- 将烤箱烤架预热至220°C。洗辣椒。将整个辣椒放在烤盘或烤架上。烤。定期转动辣椒，使其在各个面上都能很好地烧烤（平均每侧4至5分钟）。
- 小费： 我在下面放了一块铝箔，以便收集可能已经烤过的烹饪汁液，以便我的盘子或烤箱更容易清洁。
- 将胡椒放入烤箱中时，准备腌料。
- 切碎大蒜，将橄榄去核，切成两半。
- 将切碎的大蒜，迷迭香小树枝，去核切碎的橄榄以及油，醋，盐和胡椒粉放入密闭容器中。
- 当它们从烤箱中出来时，将胡椒放入一个塑料袋中，将其密封并静置冷却5分钟。这样可以防止在胡椒变凉时皮肤粘在胡椒上。
- 然后去皮去皮，去掉茎干，肋骨和种子。
- 将辣椒切成条状或任意形状。
- 将辣椒放入腌料中，混合，盖上盖子并在冰箱中腌制至少24小时，理想的是48到72小时。
笔记
您离开它们的时间越长，它们就会越好（它们会在腌泡汁中保存一个好星期）。腌制的辣椒可以通过各种方式提供：放在开胃的烤面包片上作为开胃酒，很好地放在盘子上作为开胃菜，作为混合色拉（例如扁豆色拉）的成分，作为鱼的伴奏...我通常准备一份，并在任何调味酱中搭配一整周！您可以通过将酱汁用于混合沙拉来回收腌料。非常香。
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