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这种块根蔬菜具有微妙的栗子味。只需简单地煎炸即可与所有肉类和鱼类菜肴搭配食用。

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您知道块状山茱吗,您知道如何烹饪吗?

这种小块根蔬菜并非总是很容易找到,但确实可以适度品尝和烹制,它具有可口的栗子味和非常融化的质地。

块状山罗卜也被称为鳞茎山罗卜或其植物学名称球根叶绿素(Chaerophyllum bulbosum)。

在市场摊位上,不要将其与具有相同形状的防风草混淆。块状的山vil很小(约5厘米长)。选择它非常牢固和密实,没有黑斑。将其从地窖,凉爽的房间或冰箱的蔬菜抽屉中用市场园丁的牛皮纸包裹的顶部取下。

细叶芹被生吃(i n’还没有尝过,准备像看起来很碎的胡萝卜)或煮熟。用炖菜去皮,捣碎,在烤箱里烤,在汤里,像下面这样煎…有点像所有根类蔬菜(胡萝卜,洋姜,芹菜,欧洲防风草)…)。但是要小心,不要煮得太多,否则肉会变得有些发白。

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带有块栗色的山cher香,是一道菜的理想搭配。食谱很简单。我们去皮切成薄片,切成薄片和洋葱。我们炸'huile d'olive.
菜式: 支持
煮熟的: 法文
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 25 分钟
部分: 6
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配料

  • 600 GR 山rou
  • 2 洋葱
  • 1 大汤匙 油’olive ou beurre ou 油e votre choix
  • 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

  • 加热'油在锅里。
  • 在这段时间内,将它们去皮切成薄片,然后炸5分钟。
  • 在这段时间内,去皮切成块状的山,烹饪时间取决于'切片的厚度。
  • 加入大块山罗卜,用中火煮约20分钟,偶尔搅拌。

笔记

烹饪时间取决于蔬菜块的大小。
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请享用 !

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