小豌豆,法国方式

伟大的经典,准备冷冻豌豆或用新苏格兰豌豆的纯春天的乐趣。

传统的法国豌豆食谱

法式风格 signifie qu’il s’agit d’une cuisson à l’挣扎,用少量烹制’水和覆盖,在’逆转烹饪’中的英语’eau bouillante.

因此法国豌豆的原则是泛蔬菜,滋润一点煮熟闭合盖子。但要小心烹饪非常简短。如果你使用 仍然冷冻豌豆,减少金额’水,因为他们会解冻。在春天,没有什么是值得的 吃新鲜的豌豆 。 这 豌豆季节 est courte, d’4月至7月,从5月到6月的全部季节。

我在这里添加了两种可选的成分:胡萝卜,你可以用法语制作豌豆 萝卜 ,绿色的单色和培根,您可以选择素食版 无可救药 .

一些食谱加糖,这个n’在我看来,没有必要,因为豌豆自然有甜味。

传统的法国豌豆食谱

小豌豆,法国方式

我们的厨房里的伟大经典,纯粹的娱乐爱好者。在没有适度的情况下消费,自制c'这么好。没有培根的素食版。
菜肴类型: 伴奏
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
服务: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 300 长大的 豌豆 新鲜(缺陷缺陷)
  • 2 萝卜
  • 3 洋葱新 失败了1个白洋葱
  • 1 大蒜
  • 一些 沙拉叶 (或心脏)生菜
  • 100 长大的 烟熏培根 素食版可选
  • 1 坚果 软黄油 大核桃(+ / 6 40 gr)
  • 新鲜百里香
  • 来自磨坊的盐和胡椒

指示

准备蔬菜

  • 剥胡萝卜和他们他们。用茎开始切割大季度和部分的新洋葱。隔断'大蒜成分半,如果需要,请删除细菌。终于切成了大肩带一些生菜,理想情况下,沙拉的心。

厨师

  • 在砂锅中融化了一个大黄油螺母。回到黄油胡萝卜,大蒜和洋葱,然后加入培根。
  • 在......的最后'十几分钟,加入豌豆和沙拉叶,倒了'水在¼高度,不是太多。 Salk,胡椒,添加一点百里香。封面并烹饪'沉浸了5到10分钟直到'豌豆被煮熟了。
  • 删除两件'在服用之前的大蒜和百里香分支。

笔记

你可以用冷冻豌豆制作这个食谱。所以少浇水。
对于素食版,没有培根。而对于素食主义者,使用椰子油,但它会减少贪婪。
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请享用 !

小豌豆,法国方式 recette traditionnelle
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