桃子梅尔巴

简单地偷猎了一点香草,这些桃子是一种喜悦。我在他的杰出创造者奥古斯特·塞福尼亚的脚步上提供原始食谱,并告诉你为什么这个甜点被称为梅尔巴。

Pêche Melba

纯粹的蜂窝浓缩物,即慷慨的香草糖浆中的这些荷包桃,与红果实,偏好的覆盆子和香草冰球一起使用。

C’是一个经典但自制的c’水果季节时太好了’夏天。准备渔业当然,或用藤渔业,粗糙或油桃测试变体。通常比我发现的渔业更好地屈服。 j’对白渔业而不是黄渔业的偏好。

你知道吗?’这个食谱来自哪里?

你已经被问到为什么这个甜点被称为梅尔巴钓鱼?这是一个着名的梅尔巴的着名厨师发明的甜味。我告诉你一切’这个超级美食甜点的起源。

我在谈论这个澳大利亚颂歌,梅尔巴,因为我们有’叫,在19世纪末,成功疯狂,也是 ’Auguste Escoffier, d’un cygne majestueux…

如果你喜欢渔业和沙沙,我就会提出你的薄荷藤桃汤乡村桃子和醋栗馅饼。在与一个漂亮的故事的传统甜点的同一条线上,梨Belle Helene..

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 桃子梅尔巴

桃子梅尔巴

简单地偷猎了一点香草,这些桃子是一种喜悦。我在他的杰出创造者奥古斯特·塞福尼亚的脚步上提供原始食谱,并告诉你为什么这个甜点被称为梅尔巴。
菜肴类型: 水果甜点
煮熟: 法语
准备时间:15 分钟
烹饪时间:15 分钟
总时间: 30 分钟
部分: 6
令人印象深刻

原料

  • 6 成熟
  • 1 香草
  • 300 长大的
  • 1,5
  • 300 长大的 覆盆子 新鲜或冻结
  • 香草冰激凌

指示

  • 首先用刀子剥落渔业或拯救他们整个内核。将香草丁香的精细含有一半,在刀尖的香草种子内刮。用糖和香草戴水。让5分钟煮沸。
  • 下火并添加渔业。让偷偷摸摸地颤动的桃子8至10分钟(如果你的渔业真的不成熟)。切火让桃子在糖浆中冷却(小心翼翼地露出一点厨师)。
  • 同时,只需将覆盆子传递给搅拌机即可获得一个平滑的库里斯。
  • 当糖浆和渔业很冷时,排水渔业,将它们切成两半并取出核。
  • 在甜点时,用一个带有两个香草冰球的单个杯子,在糖浆和覆盆子库里斯钓鱼两半。

笔记

一小部分:不要扔糖浆!香草味和钓鱼的混合物很美味。把它放在冰箱里的瓶子里,用一点水和冰块享受它。
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Pêches Melba, recette et histoire

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