两种成分奎奴亚藜美味馅饼皮

无麸质馅饼壳,仅含两种成分:藜麦和鸡蛋。对于您的乳蛋饼和美味馅饼,有趣的质地和口味会改变!

无麸质两成分藜麦馅饼皮

从经典的馅饼皮改变。增加植物蛋白。无麸质特性。或者只是为了味道和质地。这是测试此馅饼皮的许多原因。

超级容易。说明。只需预煮并沥干藜麦即可(这里香气浓郁,但如果您是通过将天然蔬菜汤放入烹饪水中而从自然界中使用的话)。然后将其与打一点的鸡蛋混合作为粘合剂,并在配菜前煮至白色。藜麦已经预煮过,但是此操作将通过密封藜麦谷物使其干燥。填充面团之前的重要步骤。持续时间是指示性的,如果将带有装饰物的烤箱放回烤箱,则15-20分钟就足够了。如有必要,再多一点。
我用了已经很香的奎奴亚藜(我会在后面告诉你),但是如果选择普通的奎奴亚藜,则可以加入一些细碎的奶酪(例如帕尔玛干酪),再加一茶匙芥末可以闻些香气,切碎的草药,代替鸡蛋的橄榄油少许,制成纯素食主义者的口味...

几天前,我改变了去阿佩格(Arpège)吃午餐的习惯,那里的厨师阿兰·帕萨德(Alain Passard)在煮谷物时表现出了不可思议的创造力和技巧 蒂皮亚克 (我在一篇文章中会更快地告诉您)。在新奇事物中, 美食奎奴亚藜,以甜香料调味 去测试。它是已经煮熟的白色和红色藜麦,再加上碾碎干小麦,小麦蒸粗麦粉和羽扇豆块(羽扇豆种子是一种富含植物蛋白的豆类)和红辣椒的混合物。都用甜香料调味,有点像蒸粗麦粉种子加甜香料。这个食谱很有趣,因为这种混合物巧妙地散发了馅饼的香气。

无麸质两成分藜麦馅饼皮

美味奎奴亚藜馅饼皮

我们预煮奎奴亚藜并将其沥干。加入打好的鸡蛋并装饰馅饼壳。
菜式: 烹饪基地
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 25 分钟
部分: 1 馅饼
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配料

  • 200 GR 藜麦
  • 1 殴打(大口径)

可选的

  • 蔬菜汤
  • 起司 磨碎
  • 橄榄油
  • 香芥末

使用说明

  • 首先按照包装上的说明烹饪藜麦,这里在水中煮12分钟(未加盐,因为混合物已经加香)。立即排干水。
  • 藜麦沥干后,将其倒入碗中。将烤箱预热至170°C。
  • 打一个鸡蛋并将其与藜麦混合。想法是将藜麦谷物粘合在一起而不会过度润湿制剂。
  • 在您的饼盘(或您的馅饼)上涂黄油和面粉,并在底部和边缘均匀铺一层。夯实。
  • 用烘烤纸和防油的重量盖上,然后在烤箱中烘烤约20分钟。结束前几分钟,取下砝码和烘焙纸,然后放回烤箱中几分钟。
  • 最后装饰。
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藜麦art,豌豆和Etorki羊奶酪奎奴亚藜馅饼皮用于 馅饼配豌豆和Etorki羊奶酪。这里的食谱。

pâte à 馅饼 au 藜麦 (2 ingrédients, sans gluten)
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