逐步糖粉奶油细末面团

糖粉奶油细末有点像我们的法国碎面团,对不起阿尔萨斯。基本黄油混合物– 糖 –面粉以榛子粉和肉桂粉为装饰,但变化无穷。

糖粉奶油细末

如何使用糖粉奶油细末面团?

您可以通过多种方式使用糖粉奶油细末面团:撒在水果上 像碎屑一样 然后在烤箱里烤 在配菜的馅饼或奶油蛋卷上 按照阿尔萨斯传统,或在烤箱中先用烤纸覆盖的烤箱预烤,然后 在我’崩溃在你的甜点上。例如,这装饰精美。

使用什么成分

这是用 榛子粉 但您可以根据自己的口味在休闲时用 粉末’amande 或只是停留在面粉,糖和黄油的混合物上。我的丈夫’真的不是榛子迷发现这种令人愉快的混合物。
同样适用于 肉桂,请根据’用你的面团,使味道’accordent bien.
最后,加小块 干果或坚果 (开心果,榛子,杏仁碎)可能很有趣,可以让您自由发挥想像力或欲望。

糖粉奶油细末的起源和历史

正如崩溃源于盎格鲁撒克逊人的世界, 糖粉奶油细末起源于’Allemagne,据历史学家说, 被’Alsace Lorraine 在Reischland(帝国领土从’Alsace Lorraine à l’1871年的德意志帝国和1919年的《凡尔赛条约》返回法国)。

糖粉奶油细末 来自那里’德语streusen,意思是传播,分散,撒布,撒布(有点像碎纸碎意味着用英语碎纸!)。

通过扩展,蛋糕取了糖粉奶油细末 也。它的’agit d’圆而柔软的阿尔萨斯奶油蛋卷,上面覆盖着糖粉奶油细末面团,给人以无与伦比的松脆感。

该糖粉奶油细末面团提供了两个食谱:

还有几种碎食谱:一个 片状碎面团’avoine,拒绝了 水果碎’été 还有一个 苹果崩溃与窥视 非常香。甚至是咸的版本(鱼,蔬菜和椰奶碎)。

糖粉奶油细末

糖粉奶油细末面团

糖粉奶油细末有点像我们的法国碎面团,对不起阿尔萨斯。基本黄油混合物– 糖 –面粉以榛子粉和肉桂粉为装饰,但变化无穷。
菜式: 糕点基地
煮熟的: 法文
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 20 分钟
部分: 8
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配料

  • 125 GR 牛油
  • 125 GR 生姜
  • 125 GR 面粉 T 45
  • 125 GR 榛子粉
  • 1
  • 1 咖啡 肉桂

可选的:

  • 压碎的干果或坚果

使用说明

  • 在碗中或工作表面上,将面粉,红糖,榛子粉和盐混合在一起。
  • 加入一匙(或两匙!)肉桂粉。根据您使用的面团进行调整。将所有这些干粉充分混合。
  • 可以选择添加切丁的干果或坚果块,但不要太大。混合。
  • 加入切成方块的黄油。用指尖打磨混合,以免加热黄油过多,直到'获得均匀的整体您可以在食品加工机中混合面团。
  • 你的面团准备好了。它应在180°C的烤盘或糕点上烘烤约20分钟。

笔记

显示的烹饪时间将根据用途而有所不同。食谱也可以在室温下用软化黄油制成,然后将制剂混合而不用手指使其过热。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

糖粉奶油馅饼,奶油蛋卷或碎面包泥

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Pâte à streusel
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