逐步糖粉奶油细末面团
糖粉奶油细末有点像我们的法国碎面团,对不起阿尔萨斯。基本黄油混合物– 糖 –面粉以榛子粉和肉桂粉为装饰,但变化无穷。
如何使用糖粉奶油细末面团?
您可以通过多种方式使用糖粉奶油细末面团:撒在水果上 像碎屑一样 然后在烤箱里烤 在配菜的馅饼或奶油蛋卷上 按照阿尔萨斯传统,或在烤箱中先用烤纸覆盖的烤箱预烤,然后 在我’崩溃在你的甜点上。例如,这装饰精美。
使用什么成分
这是用 榛子粉 但您可以根据自己的口味在休闲时用 粉末’amande 或只是停留在面粉,糖和黄油的混合物上。我的丈夫’真的不是榛子迷发现这种令人愉快的混合物。
同样适用于 肉桂,请根据’用你的面团,使味道’accordent bien.
最后,加小块 干果或坚果 (开心果,榛子,杏仁碎)可能很有趣,可以让您自由发挥想像力或欲望。
该糖粉奶油细末面团提供了两个食谱:
- 苹果和梨糖粉奶油细末样式
- 糖粉奶油细末,菠萝和焦糖 进行示范–在SIAL上的国际品酒会’电源,用于M6& CuisineAZ
还有几种碎食谱:一个 片状碎面团’avoine,拒绝了 水果碎’été 还有一个 苹果崩溃与窥视 非常香。甚至是咸的版本(鱼,蔬菜和椰奶碎)。

糖粉奶油细末面团
配料
- 125 GR 牛油
- 125 GR 糖 生姜
- 125 GR 面粉 T 45
- 125 GR 榛子粉
- 1 捏 盐
- 1 咖啡 肉桂
可选的:
- 压碎的干果或坚果
使用说明
- 在碗中或工作表面上,将面粉,红糖,榛子粉和盐混合在一起。
- 加入一匙(或两匙!)肉桂粉。根据您使用的面团进行调整。将所有这些干粉充分混合。
- 可以选择添加切丁的干果或坚果块,但不要太大。混合。
- 加入切成方块的黄油。用指尖打磨混合,以免加热黄油过多,直到'获得均匀的整体您可以在食品加工机中混合面团。
- 你的面团准备好了。它应在180°C的烤盘或糕点上烘烤约20分钟。
笔记
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