斯特克贴一步一步

斯特鲁斯是我们的法式碎面团,阿尔萨斯宽恕。基本黄油混合– sucre –面粉在这里用榛子粉和肉桂,但变体是无限的。

streusel面团崩溃

如何在斯辛格中使用面团?

您可以用不同的方式在Streusel中使用这款粘贴:用水果点缀 作为崩溃 然后烤, 在修剪或奶油蛋卷上 作为阿尔萨斯的传统或在用羊皮纸覆盖的盘子上烧成它 L.’骨折碎片。这例如装饰奇妙的Verrines。

什么成分使用?

她在这里实现了 榛子粉 但是你可以根据您的口味闲暇时更换 粉末’amande 或者只是留在面粉混合物,糖和黄油上。我的丈夫谁’真的没有榛子粉丝发现这个融合很好。
这同样适用于 肉桂,改变根据的数量’用你的面团让风味’accordent bien.
最后,添加小块 干果或船体水果 (开心果,榛子,粉碎的杏仁)可能是有趣的,允许自由免费对您的想象力或愿望。

斯辛斯的起源和故事

就像崩溃一样来自盎格鲁撒克逊世界, 斯辛格是原产的’Allemagne,可能根据历史学家已经过了 通过了’Alsace Lorraine 在瑞斯克兰(帝国境内转让’Alsace Lorraine à l’德国帝国于1871年,并于1919年与凡尔赛条约返回法国)。

Streudeel的术语 vient de l’德国Streusen意味着传播,散射,洒水,撒上(有点喜欢崩溃意味着英语崩溃!)。

通过延期,蛋糕占据了斯辛格的名字 également. Il s’agit d’圆形和蓬松的阿尔萨斯奶油蛋卷覆盖着这个面团的斯辛斯林带来了无与伦比的清脆。

在Streusel的这面团提供两家食谱:

和几个碎片食谱:a 用薄片碎浆料’avoine,在一个食谱中拒绝了 水果崩溃’été 和一个 用尺码碎屑苹果 非常芬芳。甚至在盐版中(鱼碎,蔬菜和椰奶

streusel面团崩溃

粘贴

斯特鲁斯是我们的法式碎面团,阿尔萨斯宽恕。基本黄油混合– sucre –面粉在这里用榛子粉和肉桂,但变体是无限的。
菜肴类型:
煮熟: 法语
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 20 分钟
部分: 8
Imprimez Epinglez

原料

  • 125 长大的 牛油
  • 125 长大的 生姜
  • 125 长大的 面粉 T 45
  • 125 长大的 榛子粉
  • 1
  • 1 杯子 肉桂

可选的:

  • 干果或碎船体水果

指示

  • 在鸡屁股或工作台上,混合面粉,红糖,榛子粉和盐。
  • 添加勺子(或两种)肉桂粉。根据您使用面团进行调整。混合所有这些干粉。
  • 可能添加干果或船体果实的骰子,不太大。混合。
  • 将黄油切成立方体。用短触手混合,以免加热黄油,达到'获得均匀的套装。您可以将面团混合在糕点机器人。
  • 你的面团准备好了。它必须在180°C,在烤箱板上或糕点上烹饪二十分钟。

笔记

烘烤时间指示根据使用而变化。食谱也可以在室温下用软膏黄油进行,然后混合制备而不用手指加热。
你意识到这个食谱?通过提及分享您的照片 @my_parisian_kitchen. 和标签 #myparisiankitchen.

馅饼,奶油蛋卷或碎屑酱

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Pâte à streusel
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