薄煎饼酱用栗子面粉

这些煎饼具有栗子的微妙香水,没有尽可能多的栗子’它太强大而且突然允许各种甜蜜填充。无麸质版本。

用栗子面粉克里佩

如果像我一样,你已经成为栗子面粉的瘾君子,这个基本的煎饼配方适合你。另一方面,通常你必须用d混合栗子粉’其他面粉否则味道太强大。我提出了几个选择:

  • 经典小麦面粉
  • 对于无麸质版本
  1. Tipiak无麸质面粉的混合物作为经典面粉(它由马铃薯和木薯肉质,玉米粉和烤玉米粉组成)
  2. 将栗子面粉与Mizena或米粉相关联,我需要在给你数量之前进行测试。
    我会尽快完成这篇文章。

我向你提出了榛子黄油,因为j’在煎饼中喜欢很多,但你可以完全取代融化的黄油,c’est plus rapide.

这个食谱绝对适合咸煎饼,在这种情况下,用面粉取代糖的量。

如果你为烛台准备煎饼并问自己’这个传统来了,我邀请你读我的 文章关于’origine et l’烛光的历史 在哪里我解释一切。

用栗子面粉克里佩

薄煎饼酱用栗子面粉

这些煎饼具有栗子的微妙香水,没有尽可能多的栗子'它太强大而且突然允许各种甜蜜填充。无麸质版本。
菜肴类型:
煮熟: 法语
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 30 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 120 长大的 栗子面粉
  • 80 长大的 面粉 或无麸质面粉的混合物型Tipiak
  • 40 长大的
  • 4
  • 60 长大的 花生酱 或50克融化的黄油
  • 500 毫克 牛奶

指示

  • 首先准备淡褐色。在一个宽敞的锅中,把黄油融化。他会操他妈的,然后是roussir。一旦他开始拥有一个漂亮的琥珀色(但在烧伤之前),将其从火中取出。
  • 简单地失败了你的黄油。
  • 同时,在大型沙拉碗中混合面粉,少量盐和糖。将鸡蛋分开。倒融化的黄油。
  • 然后开始与从中心开始的搅拌器混合,倒入牛奶而无搅拌。据厨师达米恩的委员会表示,它是迅速倒入牛奶,有足够的液体,我们没有肿块。你也可以与搅拌机混合,就像我一样,没有肿块的风险。
  • 在烹饪煎饼之前,请在凉爽和混合。

笔记

你想象这些煎饼吗?他们在含咸黄油和Muscovado糖的糖黄油版中闻名地工作。  
你意识到这个食谱?通过提及分享您的照片 @my_parisian_kitchen. 和标签 #myparisiankitchen.

请享用 !

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