泡芙糕点

泡芙糕点,食谱在照片中逐步说明

泡芙糕点是一种很容易制作的基料,几乎没有添加,用于制作各种甜点(秋葵闪电修女…),并包含一些咸味变体,例如 芝士奶酪.

泡芙糕点,食谱在照片中逐步说明

泡芙糕点

在厨房或烘烤中准备菜品的基本配方(牛轧糖,朱古力,chouquettes ...)
菜式: 糕点基地
煮熟的: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 10 分钟
部分: 30 卷心菜
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配料

  • 250 毫升 或125毫升牛奶125毫升水
  • 100 GR 牛油 切成方块
  • 1 (4 GR)
  • 150 GR 面粉 55型
  • 3

使用说明

  • 将烤箱加热到180°C。事先准备好所有食材,因为一切都会很快进行。
  • 加热'用黄油加水(如果做一半就加牛奶),直到'用中火煮沸,使黄油有足够的时间融化。
  • 在第一个汤中,从火上移开并立即加入面粉。
  • 剧烈搅拌直至获得均匀的混合物。重新加热1至2分钟,继续搅拌直到面团从锅侧面掉下来。
  • 倒入一个容器。在另一个碗中,打一个鸡蛋,倒入混合物中搅拌。用另外两个鸡蛋重复此操作。
  • 在衬有羊皮纸的烤盘上形成泡芙糕点(到'aide d'糕点袋或简单地用勺子做成小球)。
  • 在180°C的温度下烘烤十分钟,取决于白菜的大小。
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泡芙糕点食谱

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