Osso bucco在’orange
传统食谱’osso bucco加白葡萄酒和番茄，j’ajoute de l’orange. C’是我妈妈的小秘密。这是他的食谱。
由小牛肉小腿组成，这道菜往往’只由’骨髓。过去10年的健康事件倾向于使该曲目在’比真正的d恋人更消耗’os à moelle.
但是，小腿肉非常好。因此，如果骨髓使您无法接受，请像我一样做，您将始终在餐桌旁找到一个愿意献身的邻居。否则，将其忽略。
我给你我妈妈的食谱。她加果汁’煮熟后呈橙色，呈盘状和呈楔形呈现’橘子皮还活着，给人一点点活力和新鲜感。
Osso bucco在'orange
传统食谱'osso bucco加白葡萄酒和番茄，j'ajoute de l'orange. C'是我妈妈的小秘密，所以这是家庭食谱。
部分： 6
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销
配料
- 6 小牛肉小腿 每人1
- 3 萝卜
- 1 洋葱
- 1 葱 或使那一秒钟的洋葱失败
- 1 荚 大蒜
- 2 与汤 面粉
- 2 与汤 油
- 20 GR 牛油
- 2 与汤 番茄酱 用4汤匙水稀释
- ¼ 升 干白葡萄酒
- 3 橙子s 或使1/4升纯橙汁失败，如果可能的话，加1个橙子装饰
- 盐和胡椒
- 1 加尼花束 月桂叶，百里香
使用说明
- 准备所有成分。
- 将两边的肉块轻轻撒上面粉。
- 切碎洋葱，葱和大蒜。将胡萝卜切成mirepoix（小方块）。
- 准备橘子：从一个橘子中取出热情。挤压2个桔子汁。最后一个橙色将在以后使用。
- 在煎锅中，用中火加热黄油和油。将粉状的小牛肉圈棕色各侧几分钟，以使它们着色，然后将其除去，然后将切碎的芳香装饰物（青葱，洋葱，胡萝卜和大蒜）棕色10分钟。加入盐和胡椒粉。定期混合，使其不粘。
- 取出芳香的装饰物，用橙汁，葡萄酒，稀释的番茄泥弄湿，煮沸片刻，将其从炒锅中分离出来，然后降低并放回肉和装饰物。再次加入花束加尼，盐和胡椒粉。
- 盖好锅慢慢煮一小时，最好是1小时30分钟。
- 确保将您的热情切成薄片，否则切成薄片。将水煮沸，然后将热情皮浸入其中5分钟。然后，您必须将第三个未加工的橙色果皮切成薄片。
- 在餐盘中，穿上肉和酱，然后用橙色皮和楔子装饰。
- 这道菜可以很容易地提前准备并重新加热。
笔记
主要阶段： 准备所有成分，将肉在油中炸成几分钟，然后用芳香装饰。我们用酒，番茄酱和橙汁稀释，然后小火煮一个小时。支持： 新鲜的意大利面条或米饭
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