Lorraine Quiche的起源和历史

真正的传统传统食谱,洛林乳蛋饼,c’是一块美丽的黄油纯面团,鸡蛋,奶油,烟熏培根但没有奶酪。简单而不可避免。

Lorraine Quiche的起源和历史

在洛林公爵的第一个1586年3月1日的洛林·乳房的第一个书面痕迹,然后在南希稍后。他认为我们会在Charles 3之前看到的邮件,这将是非常炸的。

流行起源

但我们不会捏这些日期,因为在成为洛林的伟大或洛林机构的历史上铭刻的菜之前,洛林·奇米是第一个分享的一个受欢迎的菜。它是在面包的日子里制作,用剩下的食物,扁平的面包,并在普通供应中煮熟。装饰,这个带叶片的装置 - 被打死的鸡蛋和奶油–无论是被称为MIGAUS,都包括在农场中发现的产品:烟熏培根(因为在盐渍或烟熏时保存食物),奶油和鸡蛋。

Lorraine乳蛋饼可能是世界上最着名的法国菜之一。但在出于法国边界之前,如果我们在法国和普鲁士之间的战争期间在1870年在1870年在1870年在法国的所有法国出发,洛林·乳房是在法国的“恩典”中采用的。普鲁士吞并阿尔萨斯和摩泽尔将居民推向巴黎和其他主要的法国城市,与他们一起文化及其烹饪传统。

乳蛋白的起源

Quiche Name来自德语 古辰 (“蛋糕”)或弗朗尼克洛拉帕托伊斯 库尔肯 (它们接近这两个!)甚至 吉什 (“厨房”)。 Lorraine Quiche在19世纪采取了目前的形式,因为MIGAUS没有培根,但在被烘烤之前有碎片点缀,告诉我们’作者FrédéricZégierman(J’adore ses livres. j’y trouve plein d’informations sur l’我的文章的历史)。而目前的适应趋于(如我),以减少整个乳霜的量,以达到冷奶油混合物和牛奶,更富有。

真正的洛林乳蛋饼没有奶酪

一个象征性的洛林专业,使得最多的地方,现在是家庭表的必需菜,快速易于准备,美味和象征的安慰。法国学院成员阿尔弗雷德·塞尔斯在20世纪初,乳房朋友协会主席表示。显然今天’全国国防联盟和促销洛林乳蛋饼正式:3种成分培根,鸡蛋和厚厚的奶油(所以没有牛奶,没有奶酪)。但是,我发现他们的网站非常瘦。