国王格拉特的起源和历史

您是否知道传统来自epiphany的kings galette?为什么拍豆?什么是什么日期’epiphany?今年,你是Galette还是Broioche?

Origine et histoire de l'épiphanie

在说Galette之前,L’历史和背景

在1月6日的Epiphany一天或圣诞节后12天庆祝,我们现在在1月1日的第1天(在1月8日之间的第一个星期日和1月8日之间的第一个,当时1月6日每周一天,一天没有失业者不允许追随者转到群众)。最后,我们经常在1月份整个月吃加尔特!所以对于2021年,那么日期’epiphany是2021年1月3日星期天。

epiphany纪念3个国王法师的访问–Melchior,Gaspard和Balthazar–Venus从东方到伯利恒之后在耶稣诞生的天空中看到的光泽明星之后。他们的旅程持续了12天,然后能够收集孩子耶稣并为他提供礼物。

直到JC直到12月25日的圣诞节正式宣布,这使得它与具有很多与冬季相关的仪式有关的古老仪式的古老仪式恰逢其受欢迎。庆祝日子长度和太阳归来的庆祝活动也是12天。

格拉特或奶油蛋卷?

它是在13°-14°°的围绕,即在Epiphany期间出现的第一批分享蛋糕(在这些超过一个单位数量,穷人的份额中分享)。将最小的孩子送到桌子下的传统,应该是最无辜的,也会同时出现(或古罗马,每个人都不达成一致)。

根据地区和当地传统,国王的Galette采用各种形式和香水。但是所有的故事,有一个人给了他他的国王格拉特的名字。

在16世纪,国王的蛋糕是面包师和糕点厨师之间激烈的战争的主题,每个人都想要垄断这个蛋糕的垄断,已经感受到了多汁的市场。弗朗索斯国王1°授予糕点厨师的权利。通过用他们提供客户的蛋糕来替代他们的蛋糕绕过销售国王蛋糕的禁止。

在巴黎,Galette与Pithiviers有点混合,成为素馨物的层压糊饼。在南方,它是糖果蜜饯的奶油蛋卷和橙色的花朵。在RhôneAlpes,我童年的蛋糕是带有大粉红色果仁糖的面包。我想知道是否有在法国的所有形式的Galette的某种情况下有一个详尽的名单。承诺,从明年开始,我开始了我的巡回赛法国区域加尔特的国王食谱。

和那些豆子里那样?今天,没有豆的Galette

传统可以追溯到14世纪,在Besançondes Moines首次开始通过将一块黄金放入一块面包中来选出他们的厨师。然后将面包替换由奶油蛋卷(牙髓!)和豆子的金币(更经济!)所取代。

这种习惯已在所有层层中快速发展。妇女醒来遥远的传统:在巴比伦,奴隶拉出了王朝,成为一天之王(但在他的统治结束时被摧毁)或罗马在马丘期间庆祝土星上帝在冬天的冬天一天所有,主人和奴隶,都平等 - 同一张桌子吃饭,甚至 - 并且其中,王当选。这位国王可以意识到他想要的东西并提供工资。

然后在路易XIII之下,法院的女士们拉着豆子成为一天女王,可以向国王寻求愿望。他的继任者Louis XIV迅速消除了自定义。

在同一时期(14世纪)开发了“王饮”的习俗。拉豆的人必须在大会上提供旅游。据说,最贪婪的吞噬了豆子,以免不得不付钱。这就是瓷豆的天生,吞咽不太明显。真正的豆已被代表耶稣在18世纪代表耶稣的瓷豆取代(然后是一顶锋利的帽子到革命和一切以及今天的一切)。

实际上,第一豆已经放入了国王的蛋糕中,因为它们是生育能力的象征(豆类是冬至之后的第一个推动春天的蔬菜)。

这一传统在法国继续在法国,而且在葡萄牙,比利时,瑞士或德国的西班牙。你在国外读过我,在家里有这样的圣诞庆祝活动吗?这些是什么 ?

你有一系列豆吗?你最原始的豆是什么?

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