卡西斯潘炉鸭乳房

一个美味的卡西斯莓果酱,带有一丝香醋,以及用鸭子乳房的锅制作炉子的小东西,这样’他们非常温柔。

magret de canard au cassis

我给了你所有建议,让所有建议都吹了鸭乳房的烹饪我的腌制磁铁配方用烤肉酱。不是’不要犹豫去骑车。最重要的是要开始冷却烹饪,就像通过皮肤少量加热,脂肪逐渐融化,你可以能够’舀出来,你会比s更温柔的魔法’他们被养殖了。

烹饪时间具有冷启动(值1°侧侧+ 2°肉侧):

  • 铰键10 + 3 = 13米
  • 罗斯12 + 5 = 17米
  • 煮熟20 + 5 = 25分钟

这碟在这里配备谷物和蜜饯D的混合物’oignons (从这里的基础食谱’oignons

卡西斯潘炉鸭乳房

卡西斯潘炉鸭乳房

磁铁腌制并煮熟一点黑色。我们煮熟的魔法然后用黑醋栗+香醋醋脱落。
菜肴类型:主菜
煮熟: 法语
准备时间:10 分钟
烹饪时间:30 分钟
部分: 4
令人印象深刻

原料

  • 2 鸭胸 每个350到400 gr
  • 400 长大的 卡西斯 新鲜或冻结
  • 1 à 2 香醋

腌制

  • 2 蜂蜜
  • 2 红葡萄酒醋
  • 2 酱油

指示

  • 首先腌鸭乳房。承受乳房,即通过去除侧面溢出的过量的皮肤来使它们制备它们,并在破碎的皮肤上制作小切口,而不会过于所有脂肪。 
  • 在容器中,混合液体蜂蜜,醋和酱油。安排魔法,让他们在1小时内腌制30分钟,从时刻返回它们。
  • 同时,将黑醋栗浆果用一点点水煮沸,加热了几分钟刺穿一点(浆果会爆裂,黑醋栗会产生一点果汁)。最大停止在第一个肉汤。
  • 排出乳房,在锅中煮熟,开始冷烹调。在皮肤侧平底锅和热量中安排魔法。 10至20分钟后,取决于所需的烹饪(见上文),当皮肤脆,将它们返回3至5分钟。当你沿着烹饪脂肪迈出。
  • 从锅中取下磁铁并在铝纸上或在60°C的烤箱中预订它们,使它们不冷却。用汤匙香醋和混合倒入锅中的黑醋栗,以刮烹饪汁。 
  • 味道,可能是如果黑醋栗是非常酸性的,加入第二汤匙醋甘草醋。
你喜欢这个食谱吗?订阅时事通讯什么都不做

请享用 !

卡西斯潘炉鸭乳房

Magrets de canard au cassis

0 回应

发表评论

你参加讨论吗?
随意贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。强制性字段被指示*