土豆焗烤

家庭菜园卓越,每次都是纯粹的喜悦。这里略有不同于奶酪的传统食谱。没有奶酪的格拉汀Dauphino。

传统土豆焗烤

无论你是否尊重Dauphinois Gratin的传统食谱,没有奶酪,马铃薯的焗馅饼都在所有打击。这是一个简单的步骤,用于保证成功的照片。

食谱有或没有奶酪,有或没有鸡蛋,用新鲜的奶油或只有牛奶,槽菜或不,牛奶的平底锅或全部煮熟的土豆…

什么选择…也许从最简单的开始。

传统土豆焗烤

土豆焗烤

不是一个传统上没有磨碎的奶酪的克拉丁dauphino,这里是一只超美食马铃薯的焗烤。逐步介绍照片。
菜肴类型:伴奏
煮熟: 法语
准备时间:20 分钟
烹饪时间:1 小时 15 分钟
服务: 6
令人印象深刻

原料

  • 1 公斤 黄肉土豆 夏洛特类型或美丽的fontenay
  • 750 毫克 牛奶 最好是整体,否则一半脱脂
  • 200 长大的 浓缩奶油
  • 150 长大的 磨碎的奶酪 Gruyère或贵族或更多的味道
  • 50 长大的 牛油
  • 1 大蒜
  • 肉豆蔻
  • 来自磨坊的盐和胡椒

指示

  • 将烤箱预热至180°C.
  • 洗涤然后将土豆切成薄片。
  • 剥大蒜丁香,切成精细的薄片并用你盘的切割部分擦拭。这是可选的。
  • 然后切成一块大黄油螺母,黄油果实,确保你不要忘记任何地方。
  • 安排一半的土豆在你的底部,然后加一层奶酪腐烂(‡50gr)。
  • 然后通过均匀地覆盖料理加入剩余的马铃薯。品尝一个小垫圈。
  • 在屁股中,通过逐渐添加牛奶混合奶油和牛奶。盐慷慨,胡椒,加一点肉豆蔻。
  • 将此混合物倒入土豆。这必须到达土豆。最后,覆盖了非常慷慨的奶酪报道。
  • 在180°C煮1小时30〜1小时30.焗烤的熟料越长,它将越蓬松。

笔记

提示:如果顶部变得过于彩色,用铝箔盖上盖子。请享用 !
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通过步骤逐步上拍摄的方法的步骤

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gratin de pommes de terre expliqué pas à pas en photos
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