烤梨用香料,saintmôret用香草奶油

武力,新鲜和圆度为这些烤梨用香料混合,伴随着奶酪酱的奶酪伴随着香草,这将使奶酪令人惊讶的是,奶酪通过令人挑剔的奶酪版本令人难以置信。

Poires rôties

这是我在星期四星期四的奶酪周围烹饪比赛的第二次食谱 研讨会750克。竞争由此组织 盖子,争取 乳制品 作为欧洲计划的一部分 奶酪up你的生活,提供了9个烹饪博客,在1H30中执行Tapas和Dessert(Version #sweetcheese),经典奶酪和现代奶酪。

在我的工作站上,一个Neufchâtel和圣徒Môre。还有一堆水果,杂货基地......其中绘制。从Neufchâtel开始并准备好了 咬在干果乞丐,辣椒和核桃中的包装,并呈现在小西葫芦滚筒中,我攻击了我的甜点。

从SaintMôret版本甜奶酪。你做了什么?缓解解决方案,芝士蛋糕,可能改变口味。但这里的想法是在没有掩盖奶酪的真实性的情况下制作甜点。所以这就是我提出的,谁明显高兴陪审团。

关于配方的一些小细节:

  • 梨在略带辛辣的糖浆中烤。选择的香料是一点新鲜度和佩戴的星星,藏红花,圆润(和颜色),肉桂但不是太多,因为它可能会冒着遮蔽其他香料,有点撒鞘胡椒占用一点点。特别是不要忘记品尝,每当你做一个食谱,即使你仔细遵循比例和迹象表明。
  • 我们不能太辛苦而且梨太长,让他们保持衣服和纹理。它们是一半煮熟,然后在盛装前留在糖浆中,以便他们在没有屈服的情况下服用所有的口味。
  • 对于圣徒Môre的奶油,液体香草提取物是合适的,因为与奶油混合良好。另一方面,所有品牌都不提供味道和相同的浓度,因此很难为您提供精确的金额。当你觉得vanilla的味道时,搅拌和停止时,在没有隐藏圣经的情况下,那就太少了。

这些照片是在研讨会期间当场采取的照片。除了瓦莱特德罗特(造型),托马斯杜瓦尔(摄影)的美丽照片。这些是占用的那些(但你已经认识到他们)。

烤梨用香料与圣毛奶油

烤梨用香料,saintmôret用香草奶油

武力,新鲜和圆度为这些烤梨用香料混合,伴随着奶酪酱的奶酪伴随着香草,这将使奶酪令人惊讶的是,奶酪通过令人挑剔的奶酪版本令人难以置信。
菜肴类型: 水果甜点
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 15 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

  • 2 漫画类型
  • 2 金合欢蜂蜜
  • 2 坚果 牛油
  • 4 星星 八角
  • 4 雌蕊 藏红花
  • 2 谷粒 乳清胡椒
  • 1 棍棒 肉桂
  • 1 托盘 圣莫尔 140克圣米尔特的小鹿
  • 1 杯子 液体香草提取物
  • 1

指示

  • 首先制作一个糖浆,你将注入一个香料。在煎锅中,用蜂蜜和香料倒水(约300至400毫升)。一旦愚蠢的糖浆掉落火,加入黄油并让留下低温,可能会减少一点。根据您的喜好品尝和调整香料。在梨之前可能取出胡椒颗粒。
  • 将煎饼放在用羊皮纸覆盖的烤盘上。在160°C的时候将其放入烤箱中几分钟,只需花一点时间。该操作可以在锅中完成。
  • 在此时间剥落,种子并将梨切成碎片。让他们在中间糖浆中振动5个好几分钟,然后搅动它们并停止火灾并将它们留在糖浆中。这个想法是梨子不会太多煮,而是用香料的口味浸渍。
  • 通过逐渐添加香草提取物,将圣人倒入母鸡屁股并软化鞭子。当准备好时,定期品尝并停止香草,并且平衡良好。我们希望保持圣人的口味。香草不能隐藏,但只是味道。
  • 将Verrines与底部的梨一起安装,一个奶油螺母,搅打的拖把和薄煎饼的辉煌。

笔记

主要步骤: 我们在辣糖浆中烹饪梨,我们用香草鞭打了圣洁的môre,我们通过准备好的绉芯片。
你意识到这个食谱?通过提及分享您的照片 @my_parisian_kitchen. 和标签 #myparisiankitchen.

香料烤压力Verrins,香草霜,奶油盖子 CHEESE比赛

香料烤压力Verrins,香草霜,奶油香料烤压力Verrins,香草霜,奶油香料烤压力Verrins,香草霜,奶油

香料烤压力Verrins,香草霜,奶油 香料烤压力Verrins,香草霜,奶油香料烤压力Verrins,香草霜,奶油

0 回应

发表评论

你参加讨论吗?
随意贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 强制性字段被指示 *