Suzette薄煎饼传统食谱

这是传统的食谱,在由Auguste Escoffier为威尔士王子和未来国王Edward VII和迷人的Suzette而发明的传统食谱。没有伟大的马尼尔,但用几滴滴橙色酒精或普通话(包括面团)和橙黄黄油。

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真正的克里佩斯苏州苏丁特不是飙升的大马尼尔或其他橙色或普通话的酒精 正如今天经常完成的那样。更确切地说 Suzette Crepe这些煎饼通常被称为焦糖橙子和爆发酱(见到我的食谱 - 我完全疯狂的 - 但实际上,它不是原始的食谱。

如果我们想要精确,那就是这样 橙黄黄油或普通话 (但是普通话往往会消失)我们必须制作真正的Suzette煎饼。黄油,糖,酒精,柑橘。做事的方式也很重要:一旦煎饼塞满了这种有气味的黄油,又弯曲了四个并提供热。服务非常热。

我们不会忘记酒精,所以在煎饼面团和几滴在品尝热煎饼之前,用熔融橙黄油品尝。 橙色或橘子,选择普通话拿破仑,大马尼尔,策略,斗篷或库拉索。起源Escoffier使用Curacao。

一切都是味道的问题。传统的橙黄黄油黄油,但很大程度上是赏意的火焰。弥补橙色的微妙风味。

Suzette Crepe的起源和历史

谁真的发明了Suzette煎饼?谁是Suzette?我告诉你Suzette Pancakes的起源和历史的一切,给你 有关其起源配方的更多信息。在这里阅读。

我也给你 拍卖煎饼的食谱,谁是谁’所以不是原来的食谱,但这是很多地方,它的美味糖浆和爆发酱,这总是一个很好的效果。

Suzette薄煎饼传统食谱用黄油'orange

Suzette薄煎饼传统食谱

这是传统的食谱,在由Auguste Escoffier为威尔士王子和未来国王Edward VII和迷人的Suzette而发明的传统食谱。没有伟大的马尼尔,但用几滴滴橙色酒精或普通话(包括面团)和橙黄黄油。
菜肴类型: 点心
煮熟: 法语
机会: 烛台,品尝,早餐
准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 35 分钟
休息: 1 小时
部分: 12 薄煎饼
Imprimez Epinglez

原料

煎饼面糊

  • 250 长大的 面粉 T45或T55.
  • 50 长大的
  • 5 长大的
  • 25 长大的 牛油
  • 3
  • 1/2 牛奶 1/2撇渣或整体
  • 5 CL. 橙色或橘子

橙色和热辣的黄油

  • 100 长大的 软化黄油
  • 50 长大的 粉糖或糖粉
  • 2 橙子s bio
  • 几滴酒精的普通话或橙色

指示

准备煎饼

  • 让你的煎饼 按照文章施粘,配方,提示和技巧所提供的说明。总之,混合干粉,加入打死的鸡蛋并混合。融化黄油(理想地通过制作榛子)并通过混合添加。然后转弯牛奶和'通过不断混合而轻轻添加的酒精,以免制造块状。
  • 在烹饪煎饼前1小时预订。

确认Zestes'orange

  • 让蜜饯的橙色。占据第一个橙色的热情,理想情况下,在下面的照片上制作精细频段。
  • 用冷水将它们放入平底锅中并煮沸。流走。称量如此获得的量并用相同重量的糖和一点水放入平底锅中。热量并减少糖浆一致性和良好的ZEST。书。

准备黄油'orange

  • 鞭打黄油和糖直到均匀的奶油。非常精细地将第二个橙色的热情(理想情况下,与非常精细的Zetes的Microplane Rasp)并加入它们。然后按½橙色并加入2汤匙橙汁。混合和书。

准备Suzette煎饼

  • 将烤箱预热至150°C.煮煎饼并保留烤箱如下:
  • 黄油你的热炉,在第一张脸上煮1到2分钟,然后把它翻回去。
  • 当第二侧煮熟时,通过在薄煎饼的一半涂抹橙味黄油螺母来装饰煎饼。添加一些蜜饯的橘子。折成两半,四分之一的橙色黄油和一些热情。
  • 在150℃下烘烤和烘烤烘烤薄片。对每个绉纱重复这一点,将它们加入烤箱。
  • 当所有的煎饼准备好,黄油融化时,通过可能除去几滴橙色酒精或普通话。

笔记

制作煎饼面团,让​​待机1小时。使Zetes配置并准备橙黄黄油。煮煎饼。在品尝煎饼然后去烤箱。为武器服务。
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