覆盆子和石灰派

这种水果馅饼的新鲜度和亮度。一个粘着的喷砂膏,用超轻和空中柠檬和美味的新鲜覆盆子的鞭打奶油。

奶油覆盆子馅饼用石灰

用于喷砂面团,你有几种可能性。最简单和快速地购买商业馅饼(这里有很好的喷砂面膜,这里很好地适应)或让自己粘贴自己。如果你有一个机器人c’我停下。我的面团在这里制作了2个勺子垫与厨师专家Magimix:罐中的所有成分,纸浆程序和蛋糕(1毫升1/2速12)和转弯。 

你知道吗 如何有一个不软化的酥脆糊状物 与装饰接触?因此能够准备’avance vos tartes ?

  • Chablonnoge当然还是这层巧克力’并不总是适合,因为我们是’不一定想要为他的馅饼添加更多的味道。
  • L’巧克力没有巧克力味的效果。在烹饪面团结束前几分钟,撒上可可脂粉,放入烤箱。
  • 或者与黄色覆盖面团底部的相同过程’鸡蛋在烤箱中搅拌并再次跳了几分钟。

用可可脂,c练习’非常有效。顾虑咨询州长 我的女朋友在糕点中非常有才华的博主(CélineDe C.L.这使糕点Séverine 乐趣和糕点 et vagon.a de vagon.… ça c’est trop bon

覆盆子和轻奶油馅饼与石灰绿色桑迪酱覆盆子和轻奶油馅饼与石灰绿色桑迪酱 覆盆子和轻奶油馅饼用石灰

奶油覆盆子馅饼用石灰

覆盆子和石灰派

这种水果馅饼的新鲜度和亮度。一个粘着的喷砂膏,用超轻和空中柠檬和美味的新鲜覆盆子的鞭打奶油。
菜肴类型: 馅饼或蛋糕
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 30 分钟
总时间: 50 分钟
部分: 8
Imprimez Epinglez

原料

1个贸易的喷砂膏

  • 250 长大的 面粉
  • 100 长大的
  • 125 长大的 牛油
  • 1
  • 1

柠檬奶油

  • 125 长大的 奶油fleurette. 30%脂肪
  • 45 长大的 睫毛膏
  • 30 长大的
  • 20 长大的 牛奶
  • 1 柠檬 Zeste + 2汤匙果汁
  • ½ 明胶板

装饰

  • 750 长大的 新鲜的覆盆子
  • 糖糖

指示

如果你意识到你的面团。

  • 用手砂(使用指尖不加热黄油)或将机器人混合面粉,糖,盐和黄油直至含沙混合物。添加以前殴打的鸡蛋并随着面团改变纹理而快速混合在一起。形成一个球,用拉伸薄膜拍摄它并放入冰箱1小时(在冰箱中10分钟)。

低价面团:

  • 将烤箱预热至180°C。在馅饼模具的底部(我对金属模具的偏好)或放置在用羊皮纸覆盖的拉板上的圆圈中涂抹着喷砂面团。用硫化纸盖上覆盖并添加烹饪权重(在陶瓷或核,豆类中选择)。煮30分钟。烹饪结束前10分钟,取出烹饪重量。注意在图片中的术语表中看到烹饪到白色的定义。
  • 如果你在上面给出的小技巧,结束前几分钟用可可脂或用蛋黄刷,然后打开烤箱。

在此期间,准备绿色柠檬霜。

  • 莱克斯(理想情况下,理想情况下)石灰的含量。
  • 将明胶中的半叶放入一碗冷水中1至2张mn,然后尝试。加热牛奶并在热牛奶中溶解明胶。
  • 在碗里用糖鞭打睫毛膏。加入牛奶,柠檬汁和热情,混合。
  • 鞭打奶油浮刀,用之前的准备混合。在冰箱里书。

安装:

  • 当馅饼纸浆很冷时,盖上一层绿色柠檬霜。然后在顶部安排覆盆子。在服务洒上糖霜(在漏勺中的糖霜和摇晃时,它是方便的冰糖落在雪地上)

笔记

主要步骤: 面团煮熟并使其冷却。我们用柠檬来实现鲜奶奶油并旋转馅饼。
你意识到这个食谱?通过提及分享您的照片 @my_parisian_kitchen. 和标签 #myparisiankitchen.

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Tarte au aux framboises, crème légère au citron vert

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