第1季在我的花园中种植藏红花& 2

这是我头两次藏红花收获的一些反馈。结果超出我的预期。花园里有漂亮的淡紫色花朵,一年四季都能给我的菜增添风味。如果您也测试了怎么办?

culture de safran crocus sativus

如果您关注My Parisian Kitchen的Instagram帐户或Facebook页面,那么您一定已经看过’可爱的紫色番红花和我非常少量的内部藏红花生产。因为两年前我开始。我在橄榄树脚下种了一些柔软如丝的鳞茎。起初我有点怀疑和逗乐,我告诉自己,最糟糕的是我可以欣赏美丽的花朵。

藏红花,玫瑰金

藏红花是一种稀有且昂贵的香料,其价格可以达到创纪录的价格:每克30或40欧元,每公斤超过30,000欧元!因为要得到一公斤的藏红花,您必须收集15万到20万朵花。每朵花有3个雌蕊,可一一手工挑选450,000至600,000个雌蕊。

藏红花一词来自波斯语“za'farân”,意思是黄色。这来自用藏红花获得的植物染料的黄色。植物名是番红花(Crocus Sativus)(来自希腊语krokos,意为细丝,是指该番红花的长细丝)。但是起源的故事还不止于此。希腊的一个神圣神话说,克罗科斯是一个英俊的年轻人,是商人和小偷之神爱马仕的朋友。番红花在播放唱片时意外死亡,被爱马仕的一击击中头部。他伤口上的三滴血流到了地上,在这个地方出现了一朵漂亮的紫色花,上面长着三个红色的雌蕊。这个故事传出了藏红花的象征:生命和复活的象征。

I我的花园里藏红花藏红花藏红花栽培信息

在7月初至8月中旬之间种植了番红花或藏红花番红花球茎(尽管播种晚了不能保证第一年开花)。只有8号规格或更大规格的灯泡才能开花(数字是周长,以厘米为单位)。它们的头应高8至12英寸,间距为15至20厘米。理想的位置是阳光明媚的地形(南部,东南部),最理想的是中山山脉(但是,我向您保证,在巴黎地区,它会生长!)在排水良好的土壤中,如果可能的话(粘土-石灰石或粘土砂),没有过多的湿度。必须必须对地面进行良好的除草。

每个鳞茎产生1至3朵花(因此每个都有3个雌蕊)。开花发生在秋天,即9月中旬(在我所在的地方,而不是10月)–和11月中旬),即4到6周。花朵在阳光下开放,并在48小时内死亡。因此,有必要每天(最糟糕的是每两天)花费一次来收获雌蕊。叶子看起来像长长的树枝,从十月到五月存在。最后,在开花后,将鳞茎更好地替换为4到10个丁香,这将在次年的春夏季为新鳞茎提供位置(因此开花变得更加致密)。因此,当植物留在地下时,它会繁殖。我仍然必须找出如何以及何时分割这些倍增球茎,以及在5-10年后如何处理轮作。

我的花园里藏红花藏红花藏红花栽培,第1季(2015)

决心种植我的藏红花,在一位朋友的建议下,我求助于VéroniqueLazérat,后者在Creuse种植了5,000多平方米的藏红花。在网上订购了一小笔订单,几天后我收到了这本书(另一本书,我丈夫说!)和灯泡。

2015年7月栽种40个鳞茎会给我多少花?判决21朵花。每朵花有3个雌蕊,尽管我想知道其他鳞茎怎么了,但我对第一次收获还是很满意的。有些太小,我知道。但是其他人呢?我除草够了吗?小昆虫和其他啮齿动物是主要的敌人,所以他们在没有意识到的情况下就吃过盛宴吗?

因此,在花开后的第一个季节,我就认真地收集了番红花及其雌蕊。然后,按照建议,我将它们在35至50°C的温度下在烤箱中干燥20至30分钟。第一批:我将它们放在铝箔上,当灾难发生时,旋转的热量使它们飞过烤箱!我找到了以下几批将其“隐藏”的系统。

我的花园里藏红花藏红花我的花园里藏红花藏红花

藏红花栽培,第2季(2016)我的花园里藏红花藏红花

我整个冬天都把球茎丢在地上,显然它们繁殖得很好(而且第1季的胆小者一定很有活力),因为日复一日,近4周,我收获了一些从一朵到十朵花!开始量产!!!

因此,由于花朵很漂亮,并且它们最终持续了48小时以上,所以我开始希望将它们留在原地,只收获雌蕊。我认为这可能不是常规的做法,但却是一个很好的折衷方案。

最重要的是,我每天都懒得在烤箱里烘干它们。结论:藏红花雌蕊在户外干燥(因此更轻柔,持续时间更长),而不是在35至50°C的温度下干燥,看起来一样,但一点都不一样!它们的味道辛辣,几乎是胡椒味,但味道较弱,尤其是没有藏红花的味道。因此,对于收获的一部分来说有点浪费,但这是通过学习而得到的。我记得您必须确保将雌蕊在烤箱中充分干燥(脱水器非常理想,要在2017年进行测试!),然后将其保存在密闭的容器中,并远离光线。

这里。第2季收成丰收,我整个冬天都在布兰凯特烩饭煮熟…甚至甜点(您是否已经测试过我的 柠檬和藏红花派 ?)。

我的花园里藏红花藏红花我的花园里藏红花藏红花

C我的花园里藏红花藏红花藏红花,第三季(2017)

我觉得我已经开始留下自己的印记,以正确收获和干燥雌蕊。我将继续进行自我教育,希望能够与一位制片人见面,以了解更多信息,并且2017年的收成很好。

除了那个…去年秋天,一些小东西到了家里。边境牧羊犬更准确。可爱的边境牧羊犬…园丁。他喜欢以两种偏好进行挖掘:非常狭窄的犁沟和非常深的草坪。是的。还要挖植物:玫瑰,绣球花…特别提及希瑟和灯泡。显然,与充满泥土的根球一起玩很有趣。因此,我担心2017年的收成会像2015年一样小,因为地面上应该没有太多灯泡了。他爆炸了!

未完待续…

我的花园里藏红花藏红花

因此,在我撰写本文的今年7月,该种灯泡了。如果您尝试怎么办?

我的花园里藏红花藏红花

PS向FX致以一点谢意,感谢他向我介绍了他在培育藏红花方面的经验,并敦促我尝试一下。
如果我也成为藏红花农场怎么办?藏红花也很漂亮。佛罗伦萨,好奇又贪婪,烹饪博主和藏红花制作人:-)在这里我要告诉我们’importe quoi !!!

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