藏红花文化在我的花园里,季节1& 2

这是我的前两种夏季作物的小返回。结果超出了我的期望。漂亮的紫色花在庭院里,全年送给我的菜。如果你也在测试?

culture de safran crocus sativus

如果您遵循Instagram帐户或我的Parisian厨房Facebook页面,则需要查看’可爱的番红花紫色和我非常适度的藏红花生产房子。因为两年前我开始了。我种植了一些灯泡,柔软柔软,在橄榄树的脚下。一点可疑和令人愉快,我告诉自己,我最令人钦佩美丽的花朵。

番红花,红金

藏红花是一种难得且昂贵的香料,其价格可以达到记录:30或40欧元的克,它每公斤30000多欧元!因为要获得一公斤藏红花,你必须收获150,000到20,000朵花。每朵花3个雌蕊,它在450,000和600,000个雌蕊之间,一个逐个挑选。

藏红花这个词来自波斯语“za'farân”,这意味着黄色。这来自番红花获得的植物染料的黄色。植物名称是番红花Sativus(来自希腊krokos,意思是灯丝,参考这种番红花的长纤丝)。但起源的历史不会阻止那里。希腊神圣神话讲述了克罗摩斯是一个英俊的爱马仕,商人和盗贼之神。当他播放圆盘时,番红花意外地死了,通过Hermes推出的全头击中。她伤口的三滴血液在地板上流动,在这个地方出现了一朵漂亮的紫色花,具有三个长的红色雌蕊。从这个故事来源于藏红花的象征:生命和复活的象征。

I藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里关于灌木丛文化的形象

番红花或番红花的鳞茎在7月初和8月初(无论晚期种植园)在第一年内的番茄群)。只有8个或向上口径灯泡可以绽放(图对应于厘米的圆周)。它们必须种植在20到30厘米的深处,头部在空气中,并与15-20厘米间隔开。完美的位置是阳光明媚的地面(南,东南部),理想情况下,平均山(但在巴黎的地区推动,我向您保证!)在光线和排出土壤中,如果可能的话,富人(粘土 - 石灰石或argilo-sandy) )没有多余的水分。土地必须令人生意的杂草。

每个灯泡产生1至3个花(因此有3个雌蕊)。开花在秋天发生,在9月中旬(在家里相当十月–11月中旬),4至6周。花与太阳打开,在48小时内死亡。所以你必须每天度过(每两天最差)收获雌蕊。叶子看起来像长枝,并从10月到5月出席。最后在开花后,灯泡优于4到10章,这将使春季夏季弹簧中的新灯泡(因此开花越来越密集)。该工厂乘以使其留在地上。我仍然必须挖掘如何以及当将这些灯泡划分繁殖以及5到10年后旋转文化的灯泡。

藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里Safran文化,第1季(2015年)

决定培养我的藏红花,并在一个朋友的建议上,我转向了VéroniqueLazeate,他在空洞中培养了5000多名藏红花的藏红花。在互联网上的一个小订单,我几天后收到这本书(再次一本书说我的丈夫!)和灯泡。

2015年7月举办了40个灯泡给我多少鲜花?判决21朵花。每花3个雌蕊,即使我想知道什么可以成为其他灯泡,我仍然很满意。有些人太小了,我知道它。但其他人?我有足够的杂草吗?小昆虫和其他啮齿动物是主要的敌人所以如果没有我无法意识到,他们就这样做了一个盛宴

所以我在第一个赛季结识了我的番红花和雌蕊,就在鲜花开放时。然后,如推荐,在烘箱中在35至50℃的温度下干燥20至30分钟。第一批:我将它们存放在铝和灾难上,旋转的热量使它们在整个烤箱中飞行!下面的批处理我发现一个系统将它们“在贝尔下面”。

藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里

Safran文化,第2季(2016年)藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里

我整个冬天把灯泡都留在了地球上,他们显然成倍倍增(撒上季节不得不采取力量),因为日复一日近4周,我收集了几十朵花!大规模生产的开始!

所以像鲜花很漂亮,他们终于持有了超过48个小时,我开始想要把它们留到只收获雌蕊。它可能不是传统的,但在我看来,这是一个很好的妥协。

我特别懒得每天在烤箱里干燥它们。判决:番红花雌蕊在露天露天干燥(如此轻柔,更长时间),而不是在35至50°的温度下具有相同的方面,但并不完全同样的味道!他们有一种香料味道,几乎佩佩,但更强壮,特别是没有藏红花的味道。这是一部分混乱的一部分收获,但这是通过这样做的学习。我记得你必须晾干雌蕊(脱水剂是理想的,在2017年进行测试!)然后将它们放在一个封闭的容器中并将它们存储在光线上。

这里。一个赛季2,我在冬天煮熟的冬天,在烩饭,白色…甚至甜点(你测试过我的 柠檬和藏红花馅饼 ?).

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C藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里Safran教育,第3季(2017年)

我觉得我开始将我的标志带到收获和干燥的雌蕊。我会继续询问,我希望迎接一家制作人,了解更多,这一收获2017年很漂亮。

除了那个…最后一名小垃圾到最后落后了。一个Briber Collie更恰好。一个可爱的边境牧羊犬…园丁。他喜欢用两个偏好挖掘:草坪上非常狭窄,非常深厚的沟。是。而且还要挖掘植物:玫瑰,绣球花…特别提到希瑟和灯泡。用充满土地的rooteloshs玩得很明显很有趣。我害怕在2017年回到2015年的较小的收获,因为它不应该是很多土灯泡。他已经把它送给了心。

待续…

藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里

在7月份我写这篇文章的这个月,所以这是植物灯泡的时期。如果你试过了?

藏红花番红豆苜蓿族在我的花园里

PS一个小的眨眼,以谢谢他告诉我他对藏红花种植的经历,并鼓励通过这一步骤。
如果我也变得翻新了?藏红花也很漂亮。佛罗伦萨,好奇,贪婪,烹饪博客和修复:-)我告诉n’importe quoi !!!

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