研讨会如何与蓝白心脏标签一起吃得很好

回到由Starred ChefFrédéricSimonin策划的美丽烹饪车间,旨在发现蓝色的心脏到博主队。

atelier culinaire Bleu blanc cœur et chef Simonin

我正在谈论我们所做的标签和食谱。 在菜单上:脆皮母鸡用干果乞丐和小吉龙和家禽翅片塞满了大豆和蜂蜜,山汽油乳液。

蓝白心脏标签:

你知道蓝色的心,你有没有见过包装上的这个标志?一个信条:保证从盘子上的场上的备受尊重的食物链。更好的喂养动物和保存’环境更好地喂养男人。就个人而言,我已经对发现自然富含欧米茄3和这个标签的食物感兴趣。我现在相信,特别是因为我们更容易发现大型表面的产品。

烹饪研讨会如何与蓝白LabelCœur和首席FrédéricSimonin一起吃得很好这爪子很简单,一个真正的锯齿甲板:更好的动物吃(无论是质量和品种的品种),最好的是源自该农业的产品(乳制品,肉,冷切,鸡蛋......)。证据,但仍然需要令人信服的爱好者致力于为标签而努力保证产品的良好营养质量。根据一个非常精确的,蓝白心脏规格意味着这些动物通过绘制和选择的植物和种子来获得各种饮食,并选择营养兴趣,植物来源的食物(油,面粉,面包,饼干。)也是如此在欧米茄的自然财富中,选择植物和种子3.感官素质’寻找改善(最佳品味,嫩肉少收回烹饪,自然涂抹黄油没有添加剂…).

从事这种方法的农民采用有利于生物多样性和环境的生产方式。

烹饪研讨会如何与蓝白LabelCœur和首席FrédéricSimonin一起吃得很好起始陈述如下:随着工业化和对经济盈利能力的需求,农场的喂养已经逐渐贫困。结果营养品质。因此,蓝色的心脏协会在提高我们饮食中的欧米茄3中的营养含量(在天然ω3)中致力于提高营养含量。这种方法得到科学研究的支持,受到农业和健康部的认可。
今天,1000多家消费品尊重蓝白心脏负荷的规格。您可以在包装上看到标签并找到 该协会网站上的列表(这里链接).

简而言之,我不知道,但我跟我说话。去看 网站 或者 Facebook页面 为什么不进行测试以了解您的食物概况。

首席弗雷德里克西蒙林的食谱:

烹饪研讨会如何与蓝白LabelCœur和首席FrédéricSimonin一起吃得很好今晚完美地增强,主演的厨师Frédéricsimonin,也深入了解蓝白心脏的方法,让我们提供围裙,刀具和美丽的产品与他一起做两种食谱。有机会迎接慷慨和全面的厨师,深化一点烹饪技术。在菜单上:脆皮母鸡用干果乞丐和小吉龙和家禽翅片塞满了大豆和蜂蜜,山汽油乳液。

我给你 链接到视频(点击此处) 其中3种技术被主管接管。质量和声音并不伟大,但l’想法是让你发现’这些研讨会的氛围和学习的丰富。在这种情况下,厨师在禽鳍的1 /骨骼的视频中向我们发言,2 /准备吉隆,3 /在油炸前制备鸡蛋。

烹饪研讨会如何与蓝白LabelCœur和首席FrédéricSimonin一起吃得很好首先是所有酥脆的鸡蛋用干果乞丐和小姑娘:

煎蛋不是一件容易的任务。首先,所有先锋煮沸的水4mn30。然后缩放它们(不打破它们,因为它仍然是非常液体的内部。那里,视频中描述的小技术,你必须用背面点击’壳上的一把勺子这样’elle s’émiette et que l’我们可以扩展鸡蛋而不破坏它)。然后打屁股自己(在我的鱼食谱开始时看到我的鱼食谱在这里用不同类型的煎饼刺穿)在1 /粉,2粒,2粒鸡蛋和3 / Breadcrumpet(这里是厨师常常使用的潘库日本人而不是比面包屑)和纠正措施使这些情况良好地烹饪4 /在鸡蛋中最后5 /在面包屑中。然后在180°C下炒它们

炒鸡蛋用Girolles送达,彻底准备去除土质零件而不损坏它们(见视频),用黄油洗涤和泛灼热(带有一些青葱和刺山柑),并为我的份额大而最大的最爱,干果乞丐。备忘录的配方可以与任何类型的入口一起使用......切入130克干杏,130克干葡萄,150克整个榛子,150克蜜饯西红柿。与小橄榄油和香醋混合,真正的杀戮......

在品尝时,鸡蛋仍然流动。惊人,优秀。

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烹饪研讨会如何与蓝白LabelCœur和首席FrédéricSimonin一起吃得很好然后将酿的家禽翅片煮熟在肉汤和冷冻大豆和蜂蜜,arbois酒乳液中。

再次,一点技巧准备家禽鳍(见视频)。首先,只能保持鳍和骨骼的最大部分。然后用薄薄的馅来装饰。用禽网,青葱和草药(这里龙虾,迷迭香和欧芹)进行了一张薄的脸,然后通过搅拌机,然后是筛子。为了使薄馅翅片料,它插入插座口袋,鳍片在烤箱烘烤之前拍摄45分钟。当用时,用橄榄油和黄油用蜂蜜和酱油的混合物溢出翅片几分钟。百胜!

随着伟大领导人拥有制作灿烂演示的艺术,迦勒数鳍在焦糖的洋葱床上供应 (也许是我的火锅配方’洋葱可以去) 含有Arboois葡萄酒的乳液:用大蒜和百里香的切青葱汗水酱,用肥酒和湿润的家禽和黄油乳液湿润。

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在感官研讨会的场所,美丽的会议和发现的一个卓越的研讨会。

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