福卡恰用樱桃番茄和香草

在纯粹的乐趣’开胃酒。大量浸入的面团’huile d’橄榄,以及新鲜百里香和樱桃番茄的风味。

樱桃番茄意式薄饼'apero

食谱很简单,有点像披萨面团,但它还会涨一些。简单快速。

我们让面团长大,然后我们’étale pour l’imbiber d’huile d’橄榄。我给了您几张照片,这些照片位于本文的底部,以向您展示如何穿透’用手指按压面团中的油脂。不’不要害怕量’huile, c’est ce qui donne toute sa saveur et son moelleux à la focaccia. En revanche choisissez une 油’优质橄榄,它没有’只会更好。

这里j’我添加了樱桃西红柿,以很好地展现普罗旺斯的空气。您可以用迷迭香或普罗旺斯香草代替百里香。有些人选择奶酪馅,我不’ai pas 在 core testé.

因此,Focaccia非常适合’apéro. J’avoue que j’我也喜欢吃面包而不是面包,例如烤鱼和 普罗旺斯番茄 或烧烤食物,例如 腌制菲力牛排.

你知道吗’面包的起源?

意式薄饼是原产于’意大利已经有数百年的历史了。据说’它出现在沿海地区’海上空气防止面团大量上升。 d’其他来源找到我’起源于事实’是一种简单而营养丰富的菜肴,可以使水手和渔民恢复体力。挖…

将面团大量浸入’huile d’橄榄,这个食谱的明星成分。这可能解释了focaccia’在法国南部广泛分布。

Focaccia传统上是在没有浇头的情况下制备的,只是浸泡在’huile d’橄榄色,撒上粗盐。

樱桃番茄意式薄饼'apero

樱桃番茄面包

在纯粹的乐趣'开胃酒。大量浸入的面团'huile d'橄榄,以及新鲜百里香和樱桃番茄的风味。我们准备面团。初次休息后,将油涂抹并掺入。第二次休息后,装饰和烹饪。
菜式: 开胃酒
煮熟的: 法国,地中海
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
两步休息: 1 小时 30 分钟
部分: 8
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配料

  • 500 GR 面粉 理想的是T65
  • 10 GR
  • 10 GR 干面包酵母
  • 300 毫升
  • 50 毫升 油’olive
  • 20 樱桃西红柿
  • 草药 您选择的百里香或迷迭香

使用说明

第一步

  • 首先将酵母与温水混合,使其溶解良好。静置10分钟。
  • 将面粉,盐和水与酵母一起放入食物处理机碗中。慢速揉3分钟,最好用面包钩。在湿布上静置30分钟。

第二步

  • 将面团摊在衬有羊皮纸的烤盘上。尝试获得厚度小于1厘米的均匀面团。
  • 倒入橄榄油,然后用手指将其折叠成面团,并按照片中的四处按压。
  • 休息一个小时。

烹饪

  • 将烤箱加热到230°C。
  • 在面团上撒些草药。
  • 将樱桃西红柿放在意式薄饼上,向下压,使它们沉入面团中。
  • 在230°C下烘烤20分钟。

笔记

意式薄饼既热又美味。开胃酒前,您可以在200°C下重新加热5分钟。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

樱桃番茄意式薄饼'apero
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