果馅饼用樱桃西红柿和韭菜

你可以使用这个盐空白基础和l’根据您的口味装饰，您在家中或当天市场的产品（韭菜和 涮涮锅 ’oignons 南瓜 …).

但是，有两个主要规则是受到尊重的。

• 有必要恢复和删除’excès de jus ou d’eau qu’我们将西红柿送到烹饪，因为否则它将完全浸泡在果馅饼上，它不会善良。
• 我们必须尊重170〜180°C的烹饪温度，因为否则蛋蛋白将再次凝固，你又是n’不会得到良好的一致性和风险’在底部有液体的盘。这是一个事实，即白人的混合物’œufs et les jaunes d’鸡蛋在165℃下凝结凝结蛋白目标温度为170至180℃。不超越。

果馅饼用樱桃西红柿和韭菜

樱桃番茄被捡起，烹饪汁液被拆除，加入鸡蛋/牛奶和韭菜削片器，煮熟。

菜肴类型： 入口

煮熟： 法语

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 35 分钟

服务： 4 人们

Imprimez Epinglez

原料

• ▢ 400 长大的 樱桃西红柿
• ▢ 1/2 花束 韭菜
• ▢ 1 vs. 汤 橄榄油
• ▢ 2 蛋
• ▢ 125 毫克 牛奶 或者如果您更喜欢的话，新鲜奶油
• ▢ 盐和胡椒

指示

• ▢
  将烤箱预热至180°C. 
• ▢
  洗涤并安装樱桃西红柿。把它们放在焗烤盘中。他们必须覆盖你的菜底部，甚至没有重叠一点。椒盐。倒一汤匙橄榄油并混合，使所有番茄涂有橄榄油在所有面孔上。煮15到20分钟。西红柿将开始烹饪，破裂并失去一点水。他们的外表变得有点枯萎，这是正常的。预先煮西红柿来摆脱果汁，否则飞叶会过于液体，可能不会好起来的。
• ▢
  同时准备饰边（带叶片的设备）。案例2个鸡蛋，在煎蛋卷中击败它们。加入牛奶和混合。洗涤和干燥。将其切割成小部分'最大值1/2至1厘米。加入韭菜'设备和混合。
• ▢
  拿出烤箱的樱桃西红柿。将烤箱降低至180°C。删除厨师醒悟（您可以保留它，您将看到下面的最低用途）。倒'侧翼器具和在180℃下替换20分钟。

笔记

数量取决于焗烤盘的大小。在功能中放入2,3或4个鸡蛋并调整牛奶和韭菜的量。

用绿色沙拉服务（你可以用烹饪汁放松你的香醋，烹饪汁是番茄汁和橄榄油的混合物，它是香水酱或在主菜伴随的烤肉中，烧烤烧烤。

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