樱桃番茄和细香葱果馅饼

您可以使用此基础的美味果馅饼和’根据您的口味，您在家中或当日市场上的产品（韭菜和 火锅 ’oignons 南瓜 …).

但是，有两个主要规则要遵循。

• 有必要预煮并取出’excès de jus ou d’eau qu’我们在烹饪时将西红柿退回了，因为否则它会完全浸入您的蛋奶酥机，并且凝固不好。
• 必须遵守170到180°C的烹饪温度，否则蛋中的蛋白质会凝结得很差，而且您不会’不会获得良好的一致性和风险’拿一个在底部有液体的盘子。这是因为白色D的混合物’œufs et les jaunes d’鸡蛋在165°C时凝结。因此，目标温度为170至180°C。不超过。

樱桃番茄和细香葱果馅饼

我们预煮樱桃西红柿，除去烹饪汁，加入鸡蛋/牛奶和细香葱，然后煮蛋c。

菜式： 入口

煮熟的： 法文

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 35 分钟

部分： 4 人

打印 销

配料

• ▢ 400 GR 樱桃西红柿
• ▢ 1/2 花束 细香葱
• ▢ 1 与 汤 橄榄油
• ▢ 2 蛋
• ▢ 125 毫升 牛奶 或酸奶油，如果你喜欢
• ▢ 盐和胡椒

使用说明

• ▢
  将烤箱预热到180°C。 
• ▢
  洗净并去壳樱桃番茄。将它们放在焗烤盘中。它们应该盖住盘子的整个底部，甚至重叠一点。盐和胡椒。倒入一汤匙橄榄油，混合，使所有番茄的所有面都涂上橄榄油。煮15-20分钟。西红柿将开始烹饪，分裂并失去部分水分。它们的外观有点枯萎，这是正常的。预先煮熟西红柿以摆脱汁液很重要，否则蛋ust会太粘并且不能很好地凝固。
• ▢
  在这段时间内准备装饰（custard设备）。打破两个鸡蛋，将它们打成煎蛋卷。加入牛奶并混合。将细香葱洗净并擦干。切成小块'最大1/2到1厘米。将细香葱加入'设备和混合。
• ▢
  从烤箱中取出樱桃西红柿。将烤箱降低到180°C。取出烹饪汁（您可以保留它，下面将显示可能的用途）。倒入'蛋ust并在180°C下煮20分钟。

笔记

数量取决于您的焗烤盘的大小。放入2、3或4个鸡蛋，并调节牛奶和细香葱的数量。

搭配绿色沙拉（您可以将醋汁与番茄汁和橄榄油的混合物制成的烹饪汁放松，使调味料增香）或作为主菜烧烤架的佐餐例如。

你做这个食谱吗？通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen