烧烤腌猪里脊肉

各种牛肉，鸡肉或鸭肉，香肠，排骨，排骨…我们有足够的选择来尽快改变乐趣’我们出去烧烤和炙烤。 

我建议在酱汁中加入一点蜂蜜和大豆制成的腌料，因为它可以焦糖化，并且可以与猪肉一起很好地使用（但是您可以尝试将腌料与鸡肉，鸡肉一起腌制）’也很好）。和石灰一点点鼓舞。终于从’huile d’橄榄，这是腌制我的口味的必不可少的东西（但我妈妈的普罗旺斯血统可能与它有很大关系！）。

菲力牛排被切成两半，使其更薄，因此可以更快，更均匀地烹饪。要么请屠夫自己做，要么自己做。然后将菲力牛排切成一半的长度，而无需结束。我们不想将其完全切割并因此获得两块，而一旦打开就具有均匀的厚度。所以中途停下来，一到达’最终的厚度，将其打开一半，并最终将其压平，形成一个不错的肉饼。

对于菲力牛排的爱好者，我提供了一个食谱 菲力牛排配芥末 （2种配料，一个非常简单的家庭菜）和一个 猪里脊干’apéro.

还有我所有的完整档案 在炙烤或烧烤上烹饪的食谱，特别是 辣椒粉腌制的鸡肉串 要么 与Pastis.

这里的肉配上 普罗旺斯番茄 但我也建议 烤土豆， 一种 料理鼠王 或一个 天.

烧烤腌猪里脊肉

我们先做腌料，然后在烧烤炉上腌1小时。腌料也可以与家禽搭配在一起。

菜式： 主菜

煮熟的： 法文

机会： 烧烤

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 20 分钟

腌料： 1 小时

部分： 6

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配料

• ▢ 1 猪肉菲力牛排 约800克

腌料

• ▢ 2 大汤匙 油'olive
• ▢ 2 大汤匙 青柠汁
• ▢ 1 酸橙 热情
• ▢ 4 大汤匙 酱油 咸酱油。如果甜，可以减少蜂蜜的量。
• ▢ 1 大汤匙 蜜糖 大
• ▢ 1 荚 大蒜 碎
• ▢ 1 处理 百里香 小
• ▢ 一点 盐和胡椒

使用说明

腌料

• ▢
  首先将所有成分混合在一起即可制成腌料。
• ▢
  -如果蜂蜜是固体，则在微波炉中稍稍经过一些通道，它就会液化并且更容易与其他成分混合。
• ▢
  -对于石灰皮，请尝试将其磨碎（用锌皮或微刨丝器磨碎）。
• ▢
  通过在整个长度上仅刺入其厚度的一半来切成薄片，然后将其打开以形成大肉饼。
• ▢
  将肉放入腌料中，放置至少1小时，偶尔转动。

烹饪

• ▢
  根据您的余烬强度，在烧烤上煮15至20分钟。
• ▢
  如果您有带铃铛的烧烤，请在烹饪结束时盖上盖子，再炖一点。

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