西葫芦和姜黄豆瓣汤

一种舒适的汤,用西葫芦代替土豆,因此不含淀粉,非常美味,具有豆瓣菜和姜黄的独特风味。非常美味又健康的菜。

Watercress soup

不幸的是,在我们亲戚中碰到癌症的人变得很普遍。因此,如果我们吃的食物能有所帮助,那就毫不犹豫地拥有!在超级食品中,姜黄是一种可以用于许多制备方法的食品,例如汤,肉炖,烤蔬菜,沙拉酱…

姜黄的信息

姜黄属于生姜家族。将根磨成粉末。马可波罗形容姜黄为“一种看起来像藏红花的水果,几乎和藏红花一样有用”。姜黄首先在欧洲被用作藏红花的替代品,然后又因其自身的特性,微妙的麝香和深橙黄色(几乎是cher石色)而被使用。

姜黄的好处之一是:它含有姜黄素,姜黄素是一种非常强大的抗氧化剂,有助于预防癌症并有助于其治疗。姜黄还有助于对抗胃溃疡,帮助神经系统正常运转(从而预防老年痴呆症)’的疾病),降低心血管疾病的风险,刺激免疫系统。它也是一种抗炎和抗凝剂…希望您理解我的观点。我不会描述姜黄的每种好处,但是可以肯定的是,如果您喜欢姜黄的味道,请不要犹豫!

西洋菜 具有良好的胡椒味,并富含维生素A,B9,C和锰。它也是钙和铁的来源。

秘诀:

您看到过这种鲜绿色吗?我有一个秘密,将向您说明如何制作完美的豆瓣汤。实际上,这是由于姜黄橙色– color石色和我的小技巧造成的:如果您不希望豆瓣菜汤变成深绿色或令人讨厌(在法语中,我们直译为“鹅便便”,您看到的是我的意思吗?),豆瓣叶不必煮很久。汤用豆瓣菜茎煮熟,使准备工作获得豆瓣菜的美味胡椒味。然后在最后一刻,即将混合之前,将叶子扔进汤中,然后立即将汤混合。

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西洋菜汤

西葫芦和姜黄豆瓣汤

一种舒适的汤,用西葫芦代替土豆,因此不含淀粉,非常美味,具有豆瓣菜和姜黄的独特风味。在橄榄油中炒洋葱和西葫芦,加入豆瓣茎和姜黄,在沸水中煮。在最后添加豆瓣叶并混合。
课程:
美食: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 20 分钟
部分: 4 分享
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配料

  • 1 西洋菜
  • 1 洋葱
  • 1 夏南瓜 大& firm
  • 1 丁香 大蒜
  • 1 茶匙 姜黄
  • 2 大汤匙 橄榄油
  • 盐和现磨胡椒粉

使用说明

  • 首先将洋葱,大蒜和西葫芦去皮,然后切碎。在大锅中加热橄榄油,炒洋葱,大蒜和西葫芦约5分钟。
  • 同时,冲洗西洋菜并从茎上粗切掉上部的大叶子。
  • 当洋葱是半透明的时,加入姜黄,豆瓣茎和750毫升水(最好是热的,煮熟的时间会更快)。盐和胡椒。煮约15分钟。
  • 直到最后,才加入豆瓣叶,搅拌,并立即用搅拌机混合。
  • 如有必要,调整调味料(和水量)。
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祝您好胃口!

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