vin chaud法国仔细粉

这是我们如何在我的法国阿尔卑斯山的祖国地区准备Vin Chaud / Mulled Wine,红葡萄酒,香料和橘子。

Vin Chaud Auxépiceset oux Agrumes

完美的饮料在冬天,在寒冷和下雪的日子晒太阳在阿尔卑斯山,你不这么认为吗?这不是由于Covid-19 Pandemery的那个年份,所有滑雪缆车都在法国关闭。它是如此伤心地看到天空安静度假村,封闭餐馆......所以在2021年,我们经历了野山谷我们通常会去夏天的雪鞋。经过几个月在家里或宵禁下,无法做得多,感觉很好!和 La Cerise Sur LeGâteau (樱桃蛋糕上的樱桃,我们在法国说,我们不使用锦上添花的词来意味着什么真正的伟大)在漫长的一天之后,在茫茫荒野的漫长一天后,vin chaud仔细粉,有美丽的景观和沉默。

因此,正宗和传统的方式制作仔细含量的葡萄酒从一个法国地区变为另一个。在法国,在法国东部附近的阿尔萨斯州的莫斯特葡萄酒很常见,这是一个充满活力的 圣诞市场 Marchésdenoël. 在我的祖国 在阿尔卑斯山,这太常见了,只需通过加热葡萄酒,加入一些香料(主要是肉桂,豆蔻和八角茴香)和橘子。

并且那种味道......所以,特别是你无法抗拒的口味。写这些线我可以记住香料温暖葡萄酒的特色气味在农民市场的摊位上,我用来在我小时候去学校的路上,我小时候。

所以这就是我做的是做出最好的思考葡萄酒法国方式。第一的 一些信息:

  • 哪种葡萄酒选择被仔细含葡萄酒? 仔细选择优质的葡萄酒。暖葡萄酒并不意味着您可以选择便宜的葡萄酒。选择一个经济实惠的果味红酒,如赤霞珠,格良或梅洛。
  • 没有沸腾 为了防止仔细粉的葡萄酒变得苦,轻轻地热葡萄酒并非常缓慢地增加热量,而不会沸腾。当它开始轻微煮熟时停止。
  • 整个香料 肉桂,八角茴香和丁香,没有用于完美的VIN Chaud的3个主要香料。您也可以添加豆蔻,肉豆蔻,胡椒,茴香种子,甚至香草才能带来圆度。选择整个香料,使您将大致用杵粉碎以释放口味。这比粉末状香料有多味,但在服用之前,您必须通过细啮合的过滤器来抑制仔细含量的葡萄酒。新鲜的姜加入甜酒的葡萄酒。
  • 柑橘 橙色为我,热情和果汁,有机当然是皮肤会注入葡萄酒。您可能想要添加几片橙色(我只做这件衣服)或柠檬,以带来新鲜度来平衡香料。
  • 如果你喜欢仔细考虑的葡萄酒,你可能想要增加糖量。

这两座山都被称为 Chpeau de Gendarme. (cop’S帽子)和Pain de Sucre(Sugar Boaf),位于Ubaye Valley,南阿尔卑斯山的南阿尔卑斯山,致电PRA LOUP。 isn.’从我们的阳台惊人的看法?

Vin Chaud Auxépiceset oux Agrumes

vin chaud法国正宗仔细含酒

在我的法国阿尔卑斯山的祖国地区准备vin chaud / mulled葡萄酒的完美方式,用红葡萄酒,香料和橘子。
课程:
菜式: 法语
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 10 分钟
注入: 20 分钟
部分: 4 眼镜
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原料

  • ½ 红酒
  • 2 汤匙 红糖 40 gr
  • 2 stick cinnamon
  • 1 八角
  • 1 丁香
  • 1 cardamom.
  • 1 橙色有机 +切片服务
  • 1 厘米 生姜 新鲜的

指示

  • 轻轻加热葡萄酒。将葡萄酒倒入平底锅,加糖。逐渐结合和热量。
  • 粗粉碎的香料:肉桂,八角茴香,丁香和豆蔻。剥姜并将其切成薄条。
  • 现在橙色。用Zester去除橙皮,它们是更精细的,越野越多。从橙色挤压果汁。
  • 在加热葡萄酒,加入碎香料和橙色(zest和juice)。加热直到在没有沸腾的情况下轻轻酝酿。
  • 注入。 停止热量,盖上盖子,留下留下约20分钟。
  • 如有必要,再加热 拉紧 通过细啮合的过滤器的葡萄酒。 服务 立即饰有橙片和肉桂棒。

笔记

你可以添加其他香料(Pepper,Nutmeg,香草......)并增加糖的量,如果你喜欢Mulled Wine非常甜蜜。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

bonappétit!

French vin chaud mulled wine with spcies and orange
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