熏黑鳕鱼蔬菜汤

汤的想法实际上很简单。
•煮蔬菜，就像煮经典的水汤一样（但黑线鳕足够咸，但不加盐）或蒸熟。
这里的蔬菜是胡萝卜，洋葱和土豆，但您可以按照惯常的方式更改配料表。我尝试了胡桃南瓜，以及红薯和韭菜的混合物，效果很好。
•同时，通过在牛奶中煮黑线鳕加热黑线鳕，然后注入几分钟以获得香浓的牛奶。选择脱脂，半脱脂或全脂牛奶；或水牛奶混合物。我尚未用豆浆进行测试，但是应该可以。你能告诉我你做什么吗？
•然后将蔬菜与鱼奶混合。根据所需的质地（或多或少）调整液体量。
•直到品尝结束后才调味。
•放在黑线鳕鱼汤的上面。

这里的数量可供4人食用，作为汤的开胃菜。如果要使其成为主菜，则增加蔬菜的量，甚至增加黑线鳕的量。

熏黑鳕鱼蔬菜汤

一种非常可口的奶油汤，蔬菜和牛奶混合在一起，在其中煮过熏黑鳕鱼。用水煮熟的蔬菜，然后加热牛奶中的鱼。将蔬菜与用于熏制黑线鳕的牛奶混合。

课程： 汤

美食： 法文

场合： 花式晚餐

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 30 分钟

部分： 4 分享

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配料

• ▢ 200 GR 洋葱 最好是红洋葱
• ▢ 500 GR 萝卜
• ▢ 300 GR 土豆
• ▢ 200至300 GR 熏黑线鳕
• ▢ 500 毫升 半脱脂牛奶
• ▢ 2 大汤匙 最好是橄榄油

使用说明

• ▢
  首先将洋葱去皮切碎。在锅中加热橄榄油，然后短暂地炸洋葱（请注意，这可以是可选的，您可以将洋葱和其他蔬菜直接放在水中）。
• ▢
  同时，去皮切碎胡萝卜和土豆。将它们加入洋葱中，倒入水。烧开并煮约20分钟，直到蔬菜煮熟为止（时间取决于您的块和火的大小）。
• ▢
  同时，将牛奶和黑线鳕放在锅中。加热约十分钟。然后关掉火，把鱼留在牛奶里。
• ▢
  从牛奶中取出黑线鳕。然后沥干煮熟的蔬菜（但在混合汤时如有需要，请保留煮水）。将蔬菜与加热黑线鳕的牛奶混合。通过添加剩余的烹饪水或更多的牛奶，根据所需的质地调节所需的液体量。必要时加季
• ▢
  如图所示，将黑线鳕放在汤上，穿上衣服。

笔记

如有需要，请参阅此处的转换和度量文章

烹饪时间：根据蔬菜块的大小

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