熏黑鳕鱼蔬菜汤

一种非常可口的奶油汤,蔬菜和牛奶混合在一起,在其中煮过熏黑鳕鱼。作为开胃菜,汤变得非常有节日气息,或成为一道完整的菜。汤里放了一点鱼,你喜欢这个主意吗?

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汤的想法实际上很简单。
•煮蔬菜,就像煮经典的水汤一样(但黑线鳕足够咸,但不加盐)或蒸熟。
这里的蔬菜是胡萝卜,洋葱和土豆,但您可以按照惯常的方式更改配料表。我尝试了胡桃南瓜,以及红薯和韭菜的混合物,效果很好。
•同时,通过在牛奶中煮黑线鳕加热黑线鳕,然后注入几分钟以获得香浓的牛奶。选择脱脂,半脱脂或全脂牛奶;或水牛奶混合物。我尚未用豆浆进行测试,但是应该可以。你能告诉我你做什么吗?
•然后将蔬菜与鱼奶混合。根据所需的质地(或多或少)调整液体量。
•直到品尝结束后才调味。
•放在黑线鳕鱼汤的上面。

这里的数量可供4人食用,作为汤的开胃菜。如果要使其成为主菜,则增加蔬菜的量,甚至增加黑线鳕的量。

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熏黑鳕鱼蔬菜汤

一种非常可口的奶油汤,蔬菜和牛奶混合在一起,在其中煮过熏黑鳕鱼。用水煮熟的蔬菜,然后加热牛奶中的鱼。将蔬菜与用于熏制黑线鳕的牛奶混合。
课程:
美食: 法文
场合: 花式晚餐
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 30 分钟
部分: 4 分享
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配料

  • 200 GR 洋葱 最好是红洋葱
  • 500 GR 萝卜
  • 300 GR 土豆
  • 200至300 GR 熏黑线鳕
  • 500 毫升 半脱脂牛奶
  • 2 大汤匙 最好是橄榄油

使用说明

  • 首先将洋葱去皮切碎。在锅中加热橄榄油,然后短暂地炸洋葱(请注意,这可以是可选的,您可以将洋葱和其他蔬菜直接放在水中)。
  • 同时,去皮切碎胡萝卜和土豆。将它们加入洋葱中,倒入水。烧开并煮约20分钟,直到蔬菜煮熟为止(时间取决于您的块和火的大小)。
  • 同时,将牛奶和黑线鳕放在锅中。加热约十分钟。然后关掉火,把鱼留在牛奶里。
  • 从牛奶中取出黑线鳕。然后沥干煮熟的蔬菜(但在混合汤时如有需要,请保留煮水)。将蔬菜与加热黑线鳕的牛奶混合。通过添加剩余的烹饪水或更多的牛奶,根据所需的质地调节所需的液体量。必要时加季
  • 如图所示,将黑线鳕放在汤上,穿上衣服。

笔记

如有需要,请参阅此处的转换和度量文章
烹饪时间:根据蔬菜块的大小
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Vegetable soup with  熏黑线鳕
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