香料和蜂蜜姜饼– 法国痛苦d’épices

家里没有鸡蛋吗？你想烤蛋糕吗？为什么不尝试这种法国版本的姜饼，它实际上比传统姜饼更像是香料和蜂蜜蛋糕。它确实含有姜，但不仅如此。

images_floe_recettes_tartesgateaux_pain_depices_3_500

法国姜饼，称为 痛苦d’épices 在法国，这是一种柔软而美味的蛋糕，其自制度是超市里的千分之一。 痛感’épices 意思是从字面上讲香料面包和我们用姜以外的其他香料，例如肉桂，坚果，胡椒。甚至可以找到“姜饼香料混合” in GRocery stores.

第二点使这块蛋糕与众不同的是没有鸡蛋，我承认’有人可以的时候很方便’不吃鸡蛋或不吃鸡蛋’家里没有鸡蛋。

这个食谱的最后一个秘密是，我们使用糖和蜂蜜，使姜饼具有特殊的味道。

我在这里分享一个家族食谱，烤了数百遍。

您想听听法国姜饼背后的故事吗？

中国发明，蒙古战士的能量小吃，欧洲贵族的美味佳肴，僧侣的收入来源，传统的露天市场…姜饼的历史悠久！

法国痛苦d’épices是一种柔软可口的蛋糕，比超市卖的自制蛋糕好一千倍。’不会让您厌烦每道菜的故事，但这道菜真是太奇妙了，让我可以’第一种姜饼被称为mi-king，小麦和蜂蜜面包，于10世纪为中国唐朝皇帝发明。

蒙古勇士将它带到欧洲，他们欣赏它的高能量价值，使其成为日常战斗口粮的主要部分。在欧洲，这种面包中添加了各种稀有香料：丁香，肉豆蔻，肉桂或姜。这些香料当时非常昂贵，使姜饼成为贵族喜爱的非常有价值的食物。由于古老的制造工艺加剧了稀缺性，涂有蜂蜜的面团必须要睡6个月。姜饼是财富和权力的象征，因此，姜饼的生产很自然得到僧侣的支持，僧侣将姜饼制成具有药用特性的神圣蛋糕，但他们没有’介意将其出售给所有人。

姜饼成为法国最受欢迎的美食之一，因此成为博览会和节日的一种。它是Foire dutrône博览会的明星，该博览会以前被称为姜饼博览会，并以粉红色的姜饼猪为代表。

为什么是猪？法国的菲利普（Philippe），路易六世（Louis VI Le Gros）的儿子–11世纪法国国王–死于巴黎街头流浪猪引起的骑马事故。国王路易六世·勒·格罗斯（Louis VI Le Gros）随后禁止任何猪在巴黎的大街上自由行走，但最终还是屈从于圣安托万和尚的坚持，但前提是要把他们拴在皮带上。为了表彰，圣安托万和尚创造了姜饼形的猪。圣安托万老集市（Old Saint Antoine Fair）在更名为今天的Foire dutrône集市之前被更名为姜饼集市（Gingerbread Fair）。与姜饼人有什么联系？它没有’不是来自中国，也不来自法国，而是英国。

最早的人形姜饼人是在英国女王伊丽莎白一世（16世纪）的宫廷中奉献的，他们喜欢为尊贵的客人提供可食用的小雕像。人形姜饼经常用糖霜装饰或上面只画有面孔和纽扣，已成为一种传统，并因小姜饼人的故事而增强。