烟熏的黑塞和韭菜馅饼

这种咸味挞真的是从经典奖金中的变化。烟熏的沙棘口味是令人难以置信的,但不是太强烈。这里有韭菜和洋葱,但你可以选择用其他蔬菜烘烤这件事。

Quiche Aux Poireaux et au haddockfumé

熏制的沙棘真的非常感谢法国。我们用它在混合沙拉中,在不同的鱼炖,鱼choucroute(通常用肉类准备,但鱼类版是非常有趣的)......在另一边法国很生气乳蛋白洛林而且还喜欢为所有咸味挞或乳房服务,这取决于他们在冰箱里的东西或他们家里的蔬菜。酥饼糕点,鸡蛋牛奶和/或奶油以及我们有什么:火腿,培根,菠菜,胡萝卜,任何奶酪......

所以今天,心爱的烟熏的黑色鳕和冬季蔬菜:韭菜和洋葱。

关于配方的一些信息:

  • 我选择让烟熏的黑乳粥奶油和牛奶注入,让鱼类味道在整个馅饼中均匀,刚刚集中在黑暗袋本身。
  • 你可以决定只是奶油,或者像我通常做奶油和牛奶更轻。你甚至可以有植物牛奶。
  • 韭菜和洋葱预先煮熟。您可以改变对他人的蔬菜或改变的比例(胡萝卜,西兰花…)
  • 最后一切都是一个经典乳蛋饼(见我的乳氏洛林食谱)和烘烤时间只是为了煮熟的鸡蛋和牛奶/奶油击球手。使用金属模具很快,有助于酥脆糕点脆弱。如果你有瓷器或玻璃模具,煮几点。

哎呀!我第一次做这个馅饼我们喜欢它在我甚至有时间拍下任何照片之前我们吃得那么多。我唯一的照片是我的狗的那个,梦想着品尝乳蛋饼!我再次烤它来为你准备食谱......因为我在往常这样做的时候做了太多东西,它会烧得很厉害。对不起!

Quiche Aux Poireaux et au haddockfumé

烟熏的黑塞和韭菜馅饼

在温暖的牛奶/奶油中浸泡皮特克,让它进入。厨师前洋葱和韭菜。然后准备击球手,组装和烹饪,因为你会为经典乳氏蛋白做。
课程:起动机
菜式:法语
场合:野餐
准备时间:20 分钟
煮熟时间:50 分钟
部分:6 分享
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原料

  • 1 r 馅饼皮
  • 170 GR. 烟熏垃圾桶
  • 200 GR. 日记产品 理想情况下1/3牛奶和2/3奶油
  • 4
  • 3 韭菜
  • 2 洋葱
  • 橄榄油
  • 磨碎的奶酪

指示

  • 将烤箱预热至180°C。
  • 首先加热奶油/牛奶混合物,但不要让它沸腾。与此同时,立方体熏制了垃圾桶。在奶油/牛奶中浸泡皮特,停止热量,让输液大约十分钟。
  • 同时,切碎韭菜和洋葱。用油(或屁股炸薯条和韭菜约10分钟加热锅。加盐。当洋葱变得半透明时,停止。
  • 在一个碗里,拍蛋。用Smocked Hadock准备和结合加入牛奶和奶油。然后倒入洋葱和韭菜,结合。
  • 在模具中放置酥饼糕点并倒入制剂。撒上磨碎的奶酪和烘烤约30分钟。 30分钟足以用金属模具,因为缺乏佩特里厨师良好。如果你使用玻璃或瓷器模具,更多。

笔记

烹饪时间:3分钟热牛奶/奶油,10分钟的蔬菜,30分钟乳房
如果需要,请参阅此处的转换和措施文章
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bonappétit!

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