红灯笼椒浸

快速简便的食谱,配以开胃菜和面包吐司或与生蔬菜条蘸酱时可搭配饮料饮用。

酱apéritifdip aux poivrons

实际上,我总是在晚餐前喝一杯以不同方式烹制的未加工或已烹制的蔬菜。开胃菜在我看来常常太丰富了。因此,我经常蘸各种蔬菜,例如胡萝卜,黄瓜,茴香,甜椒,蘑菇,花椰菜…,这是我的最爱之一。任何蔬菜都可以与这种蘸酱搭配。它也可以涂在面包吐司上,甚至用作白鱼,家禽或任何烧烤的佐料。甚至搭配蒸土豆或面食。

该制品用橄榄油和芳香草药(如普罗旺斯香草)烹制的甜椒来品尝真正的地中海风味。
首先将青椒在橄榄油中与洋葱,大蒜和普罗旺斯的香草一起煎锅。可以很容易地提前完成,甚至提前1至2天即可完成。至少有点冷。在上菜之前或客人抵达前几个小时,您所要做的就是将准备工作与奶油干酪混合。

这个食谱可以用烤辣椒来做(正如我在我的解释 腌青椒食谱),但是这项技术的时间很长,我们在这里喜欢的是食谱快速简便,而且味道也不错。
法国人在各种准备工作中都使用大量的奶油作弊剂(例如西葫芦汤,这是许多法国孩子的必备品)。您可以根据自己的口味,用新鲜的山羊奶酪,羊奶酪,丝滑豆腐甚至酸奶代替(然后调整数量)。

红灯笼椒浸

红灯笼椒浸

酱apéritifdip aux poivrons

红灯笼椒浸

快速简便的食谱,配以开胃菜和面包吐司或与生蔬菜条蘸酱时可搭配饮料饮用。煎青椒配洋葱,大蒜和普罗旺斯香草。冷却,然后与奶油干酪混合。
课程: 开胃菜
美食: 法文
场合: 花式晚餐,野餐
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 30 分钟
冷却下来: 30 分钟
部分: 1
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配料

  • 3 红辣椒
  • 1 丁香 大蒜
  • 1 洋葱
  • 2 大汤匙 橄榄油
  • 75 GR 奶油乳酪 费城或法国圣莫雷
  • 1 茶匙 新鲜百里香或普罗旺斯的干草
  • 盐和现磨胡椒粉

使用说明

  • 理想的是用削皮器去皮。除去甜椒和粗略的丁香或丁胡椒的种子和白膜。将大蒜和洋葱切碎。
  • 在锅中,加热两汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜,不要忘了撒少许盐(这样可以帮助水从洋葱中捞出,这样它们就不会在中火下煎炸约5分钟了。
  • 加入甜椒和百里香或普罗旺斯的香草。炒(或炒,我真的不知道哪个动词最合适,至少在中火下搅拌20分钟,这样才不会粘在锅上。)
  • 在加入奶油干酪之前先冷却(3000万就足够了)。
  • 在搅拌机或食品加工机中与奶油干酪混合。根据获得的稠度调整奶油干酪的量。泥直到光滑。必要时调整调味料。
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