培根和焦糖洋葱蛋饼

与法国标志性的洛林蛋饼不同,这款咸蛋饰有培根和焦糖洋葱,预先用橄榄油煎炸。我的家庭烹饪经典作品之一。

洋葱和培根蛋饼

我承认我的乳蛋饼有点烫,就像我想用法语说的那样,她被晒伤了 “联合国政变” 但是我在这里像在法国家庭中一样享受真正的家庭烹饪,而且有很多妈妈我倾向于同时做很多事情,有时甚至会忘记我在烤箱或烤架上有菜。我知道这可能会引起您的某些共鸣,-)

因此,这种日常食物没有任何食物造型,但我们在家里非常喜欢这种咸蛋art,我想我会向您展示这个食谱。经常做饭时,我会尝试拍摄一天(待办事项清单上还有一道菜!)。

因此,这是一个咸味派,上面缀以焦糖洋葱和培根。

焦糖洋葱: 我们对家里的洋葱有点生气。我经常煮一公斤切碎的洋葱 焦糖洋葱(请参阅食谱),只需将它们在橄榄油中油炸,然后调味,有时还会加香料或一汤匙红糖。它们变软,味道浓郁,几乎甜。这是任何主菜,肉或鱼的完美搭配。我还经常在各种准备工作中添加一些成分,它们使各种菜肴都颇具风味。我首先用剩下的焦糖洋葱做这个蛋饼,然后才成为我们在家中的经典零食之一。

至于培根 在这里,我使用烟熏培根薄片,可以随意用厚条培根代替,这是我们传统上使用的拉登 洛林乳蛋饼 还是火腿

而其余的食谱,和法国的所有蛋s一样,我们有酥脆的​​糕点外壳,还有用打蛋,奶油和/或牛奶制成的面糊。我认为这个食谱中没有奶酪’足够好吃,但可以随时适应。

如果您想尝试一下,博客上有很多美味的蛋s食谱: 经典的法国乳蛋饼洛林 当然,传统上没有奶酪, 咸蛋corn配甜玉米和西葫芦和另一个 烟熏黑线鳕和韭菜蛋art。最后但并非不愉快的菠菜和培根蛋饼’一直为我的三个女儿服务,他们一直在要求。

洋葱和培根蛋饼

焦糖洋葱和培根乳蛋饼

与法国标志性的洛林蛋饼不同,此咸味蛋t装饰有熏制的熏肉和焦糖洋葱,事先用橄榄油煎炸,变得柔软,甜美可口,有些焦糖味。
课程: 起动机
美食: 法文
准备时间: 1 小时
烹饪时间: 20 分钟
部分: 6
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配料

  • 1 脆皮糕点
  • 200 GR 奶油 鲜奶油
  • 100 毫升 牛奶
  • 4
  • 750 GR 洋葱
  • 2 大汤匙 橄榄油
  • 150 GR 烟熏培根

使用说明

  • 将烤箱预热至180°C / 350°F

从炒洋葱开始

  • 在锅中,加热橄榄油。同时去皮切洋葱。
  • 用中火加热洋葱约二十分钟,直到它们变软并几乎变成焦糖。不要忘记加盐调味,它可以将洋葱中的水带出,它们会煮得更好。

准备乳蛋饼

  • 在一个碗里,像打鸡蛋一样打鸡蛋,加入奶油和牛奶,然后混合。
  • 加入焦糖洋葱,合并。
  • 将培根切成小块,添加并再次合并。

  • 在您的烤盘中倒出酥皮糕点糕点,倒入准备材料,然后在180°C / 350°F下烘烤40分钟
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @My_Parisian_Kitchen & 标签 #myparisiankitchen

祝您好胃口!

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