普罗旺斯西红柿，几乎蜜饯

I’不确定这个食谱中最好的是：西红柿本身，还是酱汁…

在家里，我们长期煮普罗旺斯番茄，让他们变得熟练，几乎过度煮熟和蜜饯，酱地变得有些焦糖。西红柿汁然后用橄榄油，加入大蒜和草药口味。

用这道菜，没有大惊小怪。最好的是直接在锅中为普通的西红柿服务。我们不’想要丢失一盎司的美味酱汁。它’如果你敢于将新鲜的长棍面包切片放入酱汁中吃掉所有的东西，那么甚至更好。

这道菜的历史尚不清楚。西红柿从美国进口到法国。南法国 Provencal 食物在19世纪逐渐与意大利美食不同。什么’重要的是它’令人难以置信的美味和典型的南方味道。

原始配方使用欧芹而不是百里香。有些添加面包屑。一世’m not found of this.

你可能会认为这个食谱中有太多的橄榄油，但这’什么为它添加了味道。如果您愿意，您可以减少橄榄油的数量。当你做饭时盖上你的平底锅，以便西红柿赢了’t棒锅。另一种解决方案是在服用之前去除酱汁的一部分，并使用它在沙拉酱或准备Taboule。

给出了4个服务的成分，但您可以根据锅的大小调整。我使用我所有的锅，它可以适合我的炉子，同时烹饪很多西红柿。它们也很好地重新加热（如果有剩下的话！）。 或者像新鲜的西红柿，Shalots和橄榄一样。