菠萝肉饼与石灰和姜

对于一个非常愉快的水果甜点的口味爆炸。饭后理想,可能是节日与否。

Carpaccio d'ananas au citron vert等au gingembre

石灰和新鲜的生姜给菠萝的甜味扭曲。这是一个简单而非常快速的食谱。

有些人会说你不应该在一顿饭结束时吃水果,因为这对消化过程不利。但坦率地说,你常常想结束一顿美味,有时有点丰富(或过于富有!),通过甜蜜但清新的触感?

新鲜的姜为菠萝的甜味带来了很多糖果和石灰酸度。但请确保不要添加太多。一个非常有用的器具是微板刨丝器,以便能够非常精细地凝固(或任何其他用具,允许您非常精细地炉排)。你应该只添加刀尖的数量。

菠萝肉饼与石灰和姜

Carpaccio D.'ananas au citron vert等au gingembre

菠萝肉饼与石灰和姜

切片菠萝。准备腌料,倒在整齐地安排的菠萝。在服务之前让它休息和腌
菜式: 法语
准备时间: 10 分钟
部分: 6 分享
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原料

  • 1 菠萝
  • 2 青柠 2石灰的果汁和1石灰的热情
  • ½ 厘米 新鲜姜
  • 2 汤匙 红糖
  • 4 汤匙 菠萝汁 100%纯汁

指示

首先准备菠萝。

  • 去除皮肤,确保删除不太愉快的小眼睛。
  • 然后纵向将其切入季度并删除稍微更难的中央部分,而不是很好吃。
  • 然后,使用锋利的刀,使得尽可能最好的切片。在略微深的盘子中,整齐地布置菠萝切片。

然后准备腌料

  • 在一个碗中,倒入2个酸橙和菠萝汁的果汁。
  • 加红糖,精细磨碎的新鲜姜和一酸的¾。混合良好。红糖应该溶解。倒在菠萝上。
  • 盖子,让它在冰箱里休息并至少在2小时内腌制2小时,不时倒在水果上。
  • 在营养之前,留下剩下的石灰(Thones Zest对装饰和品味很好)。
  • 用一口斑块蛋糕(如Madeleines或Cannelé)一起服用(参见链接中的食谱)
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