梨和巧克力蛋糕用栗子面粉(无麸质)

它的– already! –博客的第三周年。对于这个场合,我想烘烤一个特殊的蛋糕,代表典型的法国家居烹饪。

Gâteauàlafarine dechâtaigne,Poire et Chocolat

当我们谈论法国糕点时,一个经常想到洁净的糕点,在整齐的Boulangeries或Pâtisseries糕点店提供。因此美丽和美味。但有点复杂和复杂。相反,即使糕点越来越受欢迎,事实上有很多妈妈,糕点上瘾者或未来的厨师,也可以在很多家中做好准备,但糕点很简单。

这就是我喜欢的甜点:几个季节性成分,不要太长时间准备,不是太多的脂肪或糖,焦点味道而不是演讲,没有大惊小怪......所以对于博客的第三周年我决定做这样的甜点用这种栗子面粉蛋糕作为主要成分。

我选择栗子面粉,因为我家的一部分来自Ardèche(让我们说大致位于罗纳河以西,几乎是Lyon和Mediterranée之间的一半),其中栗子被耕种,我吃了一个孩子的栗子普里雅。我知道它有点达到,但用一个新鲜的长方形宝石,这是一整天的滑雪后是一个很棒的小吃。我只是喜欢栗子,真的想要使用栗子面粉开始烘烤。

关于配方的一些信息

  • 栗子粉和玉米粉的混合物使其成为无麸质蛋糕。
  • 蛋糕在这里准备用成熟的梨切成薄条,但是当它不是梨季时,你可以在糖浆中使用梨子或为什么不尝试另一个水果。
  • 我想要一个不是太甜蜜的蛋糕,但你可能想要加20到30克糖。
  • 粗糙地使用巧克力碎片或剁巧克力。不要太罚款,因为较大的碎片不会完全融化,你仍然会感到巧克力筹码。

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Gâteauàlafarine dechâtaigne,Poire et Chocolat

梨和巧克力蛋糕用栗子面粉(无麸质)

梨和巧克力的美味组合,口香糖底板增强,因此无麸质。准备蛋糕,浸泡在梨切成条,撒上巧克力碎片和烘烤。
课程:蛋糕或馅饼
菜式:法语
场合:花哨晚餐,野餐
准备时间:15 分钟
煮熟时间:40 分钟
部分:8 分享
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原料

  • 4
  • 120 GR. 红糖
  • 100 GR. 牛油 融化了
  • 100 GR. 栗子面粉
  • 50 GR. 玉米面粉
  • 1 发酵粉 11gr
  • 3
  • 50 GR. 黑巧克力 粗切碎或巧克力芯片

指示

  • 预热烤箱至180°C。
  • 首先搅拌鸡蛋,直到你得到光滑的质地。添加栗子粉,玉米粉和发酵粉,理想的先前筛分,并结合。最后加入熔化的黄油并再次结合。
  • 倒入润滑和面粉的锡中的准备。
  • 果皮和种子梨。将每个季度切成薄条。粗剁巧克力。
  • 通过浸泡在面糊中的一半或¾途中安排梨。在这里,我只使用了2½梨而不是3.撒上巧克力,再次轻轻按压较大的巧克力。
  • 在180℃下烘烤35至40分钟。用锋利的刀检查。当它干燥时,蛋糕被烘烤。
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bonappétit!

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