梨和栗子粉巧克力蛋糕(无麸质)

它的– already! –博客成立三周年。这次,我想烤一个特别的蛋糕,代表典型的法国家庭烹饪。

法兰西城堡城堡

当我们谈论法式糕点时,经常会想到整洁的Boulangeries或糕点系列糕点店提供的精美糕点。如此美丽又美味。但是制作起来有点复杂。相反,即使糕点越来越受欢迎,而且在许多家庭中,许多妈妈,糕点迷或未来的厨师确实为人们准备了令人难以置信的东西,但糕点却非常简单。 

这就是我喜欢的甜点:很少的时令食材,准备的时间不要太长,脂肪或糖不要太多,只注重口味而不是外观,不要大惊小怪……所以在博客成立三周年之际,我决定制作这样的甜点以这种栗子面粉蛋糕为主要成分。

我之所以选择栗子粉,是因为我们一家人来自Ardèche(假设它大致位于罗纳河以西,几乎位于里昂和地中海沿岸之间),在那里种植栗子,小时候吃了几吨栗子泥。我知道可以到达这里,但是有了新鲜的法式长棍面包,经过一整天的滑雪,它是很棒的小吃。我只喜欢栗子,真的想开始用栗子粉烘烤。

食谱上的一些信息

  • 栗子粉和玉米粉的混合物使其成为无麸质蛋糕。
  • 这里准备的蛋糕是将成熟的梨切成细条,但是当不是梨时,您可以在糖浆中使用梨,或者为什么不尝试其他水果。
  • 我想要一块不太甜的蛋糕,但您可能想添加20至30克糖。
  • 使用巧克力片或粗切巧克力。不太好,因为较大的碎片不会完全融化,您仍然会感到巧克力碎片。

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梨栗子粉巧克力蛋糕(不含麸质)

梨和巧克力的美味结合,栗子地板的味道增强,因此不含麸质。准备蛋糕,浸入切成薄片的梨中,撒上巧克力片并烘烤。
课程: 蛋糕或蛋t
美食: 法文
场合: 花式晚餐,野餐
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 40 分钟
部分: 8 分享
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配料

  • 4
  • 120 GR 红糖
  • 100 GR 牛油 融化了
  • 100 GR 栗粉
  • 50 GR 玉米粉
  • 1 发酵粉 11gr
  • 3
  • 50 GR 黑巧克力 切碎或巧克力碎

使用说明

  • 将烤箱预热至180°C。
  • 首先用糖打鸡蛋,直到获得光滑的质地。加入栗子粉,玉米粉和发酵粉,最好先过筛,然后混合。最后加入融化的黄油,然后再次合并。
  • 将准备好的食物倒入有油脂的面粉中。
  • 果皮和种子梨。将每个季度切成细条。切碎巧克力。
  • 将梨浸入面糊中的一半或¾处,以排列梨。在这里,我只用了2½个梨,而不是3个。撒上巧克力,然后再轻轻按压较大的一块巧克力。
  • 在180°C下烘烤35至40分钟。用锋利的刀检查。干燥后,将蛋糕烘烤。
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好胃口

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