桃和红醋栗国王饼在法国被称为乡村蛋T
用法语称水果馅饼的乡村馅饼很简单，就是用水果装饰馅饼皮，折叠边缘并烘烤。
尽管我们使用水煮桃子，但这种桃子have还有一个附加步骤，因此可以榨取果汁’不能将过多的硬皮弄湿。
另一种更快的解决方案是不使用新鲜的桃子而直接使用它们，而在水果下面用薄薄的杏仁粉或粗面粉装饰一层薄脆的皮，这是法国家庭厨师喜欢的一种非常普遍的方法。
我选择白色桃子，因为我倾向于白色而不是黄色的桃子。在法国，我们也可以找到许多白色和黄色的油桃，尽管其皮更难剥落，我们需要在剥去桃子之前去皮。
我在淡糖浆中煮桃子，只加了少许糖和马鞭草，但您可以用薄荷或香草代替。
您可以制作自己的自制短脆皮，也可以像很多法国人一样购买现成的脆皮。这个食谱中最长的是去皮桃子。
桃和雷德干和加莱特
简要地挖桃子。制作简短的糕点，休息并铺开（或使用现成的）。装饰着沥干的桃子和红浆果。将其折叠，用打好的鸡蛋上釉并烘烤。
部分： 6
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销
配料
馅饼皮（或使用现成的）
- 250 GR 面粉
- 50 GR 糖
- 1 捏 盐
- 125 GR 黄油冷 立方体
- 1 蛋黄
- 2 to 3 大汤匙 冷水
装饰
- 4 大 白桃子 或勃艮第
- 1 干 马鞭草 或薄荷或一点点香草
- 2 大汤匙 糖
- 120 GR 红醋栗 100 + + 20敷料
- 水
- 1 打蛋或奶油
使用说明
如果准备馅饼皮
- 将干粉（面粉，糖和盐）+切成丁的黄油放入食物处理器的碗中。合并以获得微颗粒状的粉末。
- 加入蛋黄，混合，然后加入2汤匙水，混合直至面团形成球形。仅在必要时加第三匙水。
- 用保鲜膜折叠，然后将其在冰箱中放置约1个小时。
桃子水煮
- 将桃子去皮并切成两半。
- 用马鞭草茎和糖加热水。如果您愿意，可以用薄荷或香草代替。
- 当糖浆煮沸时加入桃子，将其煮沸3分钟，关闭火源，注入10至15分钟，然后沥干水分。
准备国王饼
- 将烤箱预热至180°C。
- 推出馅饼皮，如果它不完全圆形也没关系。
- 排干沥干的桃子，四周留2厘米长。在这里和那里添加红醋栗。
- 将边缘折在水果上。用打好的鸡蛋给面团的折叠边缘上釉（或者您可以使用奶油）。
烘烤和穿着
- 烘烤约30分钟，直到面团被煮熟（可变的时间取决于面团的厚度）。
- 蛋art冷却后，加入新鲜的红醋栗，即可食用。
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