香蒜炒白芦笋

两个弹簧产生的效果非常好。在这里煎炸即可改变蒸熟或蒸熟的芦笋的常规制备方法。

野蒜炒白芦笋

保存,准备和烹饪芦笋的一些技巧

  • 首先如何存放芦笋: 您可以将芦笋放在冰箱的蔬菜室中保存3至4天,最好用湿布包好。
  • 如何准备芦笋: 首先短暂冲洗并干燥芦笋。然后去皮。白芦笋应从尖端剥去2至4厘米。末端可以用手或小刀折断。
  • 如何煮芦笋:
    • 水煮: 加热大量盐水,将芦笋浸入水中并煮10至20分钟,具体取决于厚度。用撇油器沥干水分或用纸巾擦干芦笋。立即为他们服务。为了使它们保持柔软,我妈妈用干净的布包裹了它们,然后将其放在桌子中央的盘子中。
    • 蒸熟: 类似于水的过程,蒸汽,排水和服务。
    • 烤: 煎是这里选择的烹饪方法,不常见但很美味。使用油和黄油的混合物,芦笋在低火下煎炸。在烹饪过程的中间,要加一点水,然后盖上锅盖,使芦笋更嫩。

这里使用的芦笋来自布赖恩(Blaayais),它位于吉伦特河口中心,紧靠波尔多葡萄酒。它们非常细嫩。

Asperges烫发水'ail des ours

香蒜炒白芦笋

两个弹簧产生的效果非常好。在这里煎炸即可改变蒸熟或蒸熟的芦笋的常规制备方法。加热黄油,去皮芦笋。炒's all.
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 25 分钟
部分: 4
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配料

  • 1 白芦笋
  • 1 小束 野蒜
  • 1 旋钮 牛油
  • 1 大汤匙 橄榄油

使用说明

  • 首先将芦笋去皮(请参阅文章中的提示),然后冲洗野蒜。
  • 在大锅中加热黄油和油(大到足以将整个芦笋放在里面)。
  • 当脂肪变热时,将芦笋放在锅中,用中火在一侧烤约3分钟,然后翻转芦笋并加入野蒜叶。
  • 再烤几分钟,加¼到½杯水并盖上锅盖。 芦笋会继续慢慢煮熟,会出现野蒜的味道。
  • 再煮几分钟直到芦笋变嫩。烹饪时间取决于芦笋的厚度。
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祝您好胃口!

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